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沒人猜中我們吃什麼齁🤣
（猜中沒獎品，誰要猜啦）
（又吃不到，猜幹嘛🐷）
我跟朋友說：
我們吃大腸貢丸麵線齁⋯
（其實我自己想吃）
麵線要加～
自己滷的大腸（乾淨無臭味）
新竹福記貢丸（很愛香菇的）
炒酸菜（我炒的👍🏻，超解膩）
辣蘿蔔乾（脆脆的好吃，也是我喇喇的）
香菜
黑醋
白胡椒粉
然後
要再配些小菜：
#花生香菇麵筋
❤️素食花生麵筋作法
https://www.facebook.com/100044243178666/posts/381367770014659/?d=n
#糯米椒炒吻仔魚
#東山鴨頭味的氣炸米血糕
用菲比油雞滷汁滷的豬血糕，
拿去氣炸後加上胡椒鹽，
配點酸菜，
不得了惹，
朋友說豪好吃耶👍🏻👍🏻😭
再喝點～
#菲比招牌特濃特厚鮮奶茶
❤️超厚鮮奶茶作法與比例
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/3036640279735337/?d=n
這樣的私廚招待所，
很不賴吧😍
一個人/次
入場費收台幣3838元就好🤣🤣🤣🤣🤣
（也沒有人要報名好不好😌）
#菲比的小廚房
#糯米椒炒吻仔魚是新菜色
今日便當～
2021/09/13🍱
#烤雞腿
#蒜味虎紋黑美人菇
#鹽水甜玉米
#辣蘿蔔乾
#涼拌四季豆
#麥飯
#水梨
被女鵝警告⚠️便當不要裝太多，要吃太久，壓縮她的午休時間🤣
好吧！換小一點的便當盒，飯量只裝120克，菜也少一點，讓她可以早點吃完睡覺😂
2021/09/10🍱
#秋刀魚佃煮
#鹽烤玉米筍
#辣蘿蔔乾
#玉子燒
#炒高麗菜
#麥飯
#砂糖橘
買【Tefal 法國特福】 巧變精靈系列不沾鍋6件組-莫蘭迪灰 按這裡→https://lihi1.com/mAD34
蘿蔔乾更香秘訣
1.蘿蔔泡水，降低鹹味
2.乾鍋煸炒至香味溢出 (重點：炒乾水分 讓菜脯釋放香味且更脆)
1) 蒜辣豆豉蘿蔔乾
材料：
蘿蔔乾400公克 preserved radish 400g
豆豉60公克 fermented black bean 60g
蒜末40公克 garlic 40g
辣椒片40公克 chili 40g
調味料：
糖20公克 sugar 20g
白胡椒粉1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1.蘿蔔乾洗淨泡水5～10分鐘，擰乾。
2.乾鍋加熱(不放油)，將蘿蔔乾煸炒至香味溢出，取出。
3.熱鍋放入適當沙拉油，爆香辣椒、蒜頭、黑豆豉，拌炒均勻。
4.放入煸炒過的蘿蔔乾，炒勻。
5.加入所有調味料拌炒均勻，炒出香味即可。
2) 香辣蘿蔔乾
材料：
蘿蔔乾400公克 preserved radish 400g
蒜末50公克 garlic 50g
調味料：
A
糖20公克 sugar 20g
白胡椒粉1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
B
香油1.5大匙 sesame oil 1.5tbsp.
作法：
1.蘿蔔乾泡水，擰乾。
2.乾鍋加熱(不放油)，將蘿蔔乾煸炒至香味溢出，取出。
3.熱鍋放入適當沙拉油，爆香蒜末炒香炒勻。
4.放入煸炒過的蘿蔔乾，炒勻。
5.加入所有調味料A拌炒均勻，炒出香味，最後拌入香油炒勻即可。
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楊桃美食網
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市場上的拌麵很多，拿來拌麵的醬料也很多，但是安琪老師的最特別，她的拌麵很有料，不是其他拌麵那些辛香料加醬料做出來的「醬」而己。我試吃的時候，真是覺得安撫人心啊，三種口味樸實無華，完全是媽媽的味道啊，天天吃也不會膩。
「香菇番茄紹子」，是台北人熟悉的紹子麵，還特別應試吃大眾的要求，一定要附上老師自己炒的辣蘿蔔乾，才更完美；我個人比較偏愛「雪菜肉末」口味，不僅可以做成乾麵，或湯麵，而且這料理包拿來炒麵，炒年糕，應該也是超級方便吧，另外一種口味-「薑黃咖哩雞」，應該是小朋友的最愛了，這個料理包淋在白飯上也是一種變化，我建議在家搭配細細的白麵，比較容易沾附醬汁。
安琪老師還偷偷告訴我一個秘訣，料理包可以在小鍋裡拌炒加熱，再把煮到九分熟的麵放下去略拌炒一下，會更加入味，這，不是和義大利麵的手法很像嗎？
綜合3種口味組：https://supr.link/xduAc
00:00 程安琪鮮拌麵介紹
03:05 雪菜肉末蒸鱈魚
04:18 香菇番茄哨子燙青菜
08:28 香菇番茄哨子拌麵
12:25 雪菜肉末湯麵
13:22 薑黃咖哩雞飯
15:19 訂閱+開啟小鈴鐺
#程安琪 #程安琪鮮拌麵 #傅培梅
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這集節目裡，威風兄弟收下的戰帖是「北台灣極辣美食大挑戰」！挑戰項目不但有讓人聞風喪膽的「鬼椒漢堡」，還有一般人不敢輕易嘗試的「惡魔激辛咖喱」，更恐怖的是還有暗藏在民間「地獄級的超辣蘿蔔乾」，保證咬一口嘴唇腫得像香腸。究竟威風兄弟能否成功挺過這集節目，順利主持到最後呢？
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每週一至四 晚間１０點 TVBS歡樂台42頻道 / MOD TVBS精采台
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熱血48小時👉週一中午12：30
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傳統辣椒 蘿蔔乾 ：學會湖南特色做法，香辣脆爽，開胃又下飯！【夏媽廚房】 #夏媽廚房#美食教程#美食分享#下飯菜# 蘿蔔乾. ... <看更多>
感謝您的回文 小弟想要的不是那種韓國泡菜式的大根 想要的是台灣傳統那種一條一條的辣蘿蔔乾 謝謝您的分享!! 0. 評分. 取消 確定. 引言; 留言. ... <看更多>
辣蘿蔔乾 在 [問題] 醃蘿蔔發現蘿蔔又苦又辣怎麼辦- 看板cookclub 的推薦與評價
前陣子白蘿蔔便宜，
我在市場買了一大條煮湯，
因為還剩一半，
心血來潮想說就切丁去醃。
我的作法超簡單，
就是加鹽先讓蘿蔔出水洗過，
然後加入白醋、砂糖、一條辣椒，醃泡。
大概冰個一兩天就很入味，
配飯吃，酸酸甜甜好清爽！
（此蘿蔔完全沒有苦味、煮湯時就很清甜）
昨天媽媽朋友送來兩條大蘿蔔，
我想說上次醃蘿蔔作太成功，
這次就通通切一切來醃吧！
加鹽出水後想說先吃一塊看看，
結果，登愣！！
沒想到味道超級無敵苦辣…………
是那種辣到幾乎沒法入口的程度><
請問大家，
兩次味道差異那麼大是蘿蔔本身關係嗎？
我該繼續醃下去嗎……？
（目前只加鹽還沒調味，怕醃了還是失敗）
有沒有什麼方法可以救救這鍋蘿蔔？
非常感謝大家！！
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謝謝大家回應，可能因為我第一次做的時候使用的蘿蔔完全不苦，加鹽巴沒多久試吃就可
以入口！（真的是剛加下去就沒什麼苦味）
原來是第一次遇到天使蘿蔔，所以這回遇到棘手的蘿蔔有點措手不及(是的……我醃蘿蔔
就只做過這兩次，反差太大了XD) 那我鹽再壓久一點試試看！
※ 編輯: mintstar (111.82.113.167), 11/14/2018 08:51:43
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