【醋溜烏龍麵,關鍵炸豬排醬調配快筆記】
炒烏龍麵的作法有很多種,
有些會以醬油、咖哩為基底拌炒👨🍳
而今天阿慶師要來跟大家分享一道特別的
「醋溜烏龍麵」✨✨
利用炸豬排醬拌炒,
酸酸甜甜的滋味非常開胃唷😋
快一起來看看,把醬汁的黃金比例學起來吧!👍
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
材料:
✅烏龍麵 500g
✅洋蔥絲 50g
✅梅花肉絲 130g
✅現剝白蝦仁 5隻
✅鮮香菇 2朵
✅高麗菜 120g
✅蔥粒 適量
調味料:
✅炸豬排醬 8大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅水 80cc
✅梅林醋 1大匙
✅烏醋 1大匙
✅油 2大匙
炸豬排醬:
✅蕃茄醬 4大匙
✅醬油 2大匙
✅醬油膏 2大匙
✅味醂 4大匙
✅烏醋 4大匙
✅梅林醋 6大匙
✅二砂糖 6大匙
✅蘋果泥 1/2顆
✅洋蔥泥 30g
✅米酒 5大匙
✅玉米粉 2小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將番茄醬、醬油、醬油膏、味醂、烏醋、梅林醋、二砂糖、米酒均勻混合熬製豬排醬
2.將蘋果、洋蔥磨成泥狀,倒入醬汁熬煮10分鐘後再下玉米粉水收汁
3.切高麗菜、香菇片、洋蔥絲, 蝦仁去腸泥備用
4.熱鍋下油,將洋蔥、香菇頭以中火炒香,再依序下高麗菜、蝦仁拌炒
5.加入豬排醬、水、烏龍麵以大火拌炒至麵散
6.起鍋前加入炸豬排醬、梅林醋、烏醋、白胡椒粉即可起鍋
廚房場地:KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
#阿慶師
#醋溜烏龍麵
#炒烏龍麵
#烏龍麵
#炸豬排醬
#烏醋
#梅林醋
#梅林醬
#家常料理
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【醋溜白菜】酸甜入味爽口,清脆鮮甜美味! 沒胃口吃什麼最開胃? 大魚大肉想解膩怎麼辦? 今天簡單哥來教你們一道 酸酸甜甜,口感爽脆 又開胃的這一道【醋溜白菜】 (今日份量:2-3人份) 🥣需要準備的材料🥣 👉白菜 400克 👉乾辣椒 10克 👉蒜頭 25克 👉蔥段 20克 👉醬油 1.5大匙 ...
「醋溜高麗菜烏醋」的推薦目錄:
- 關於醋溜高麗菜烏醋 在 阿慶師 Facebook 的最佳貼文
- 關於醋溜高麗菜烏醋 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 的精選貼文
- 關於醋溜高麗菜烏醋 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 的最讚貼文
- 關於醋溜高麗菜烏醋 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
- 關於醋溜高麗菜烏醋 在 阿慶師- 蔬食好滋味【醋溜高麗菜】刺激五感的酸甜麻爽 的評價
- 關於醋溜高麗菜烏醋 在 【詹姆士教你做】5分鐘上菜!簡單又美味!醋溜高麗菜 家常 ... 的評價
- 關於醋溜高麗菜烏醋 在 醋溜高麗菜| 純素素食| 酸爽甜脆,簡單美味又開胃【自煮人生 ... 的評價
- 關於醋溜高麗菜烏醋 在 蔬食好滋味【醋溜高麗菜】刺激五感的酸甜麻爽 - Facebook 的評價
- 關於醋溜高麗菜烏醋 在 食譜涼拌大黃瓜刺瓜Ptt 網頁版- 涼拌小黃瓜烏醋 的評價
- 關於醋溜高麗菜烏醋 在 食譜蟹肉小黃瓜蛋捲Ptt 網頁版- 涼拌小黃瓜烏醋 - dirtyfuckers.net 的評價
- 關於醋溜高麗菜烏醋 在 醋溜馬鈴薯烏醋的推薦與評價,FACEBOOK、YOUTUBE 的評價
- 關於醋溜高麗菜烏醋 在 醋溜馬鈴薯烏醋的推薦與評價,FACEBOOK、YOUTUBE 的評價
醋溜高麗菜烏醋 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 的精選貼文
夜市必吃的台灣特色之一~~
來一碗滿到快溢出來的滑溜花枝,搭配濃厚羹湯,是讓人會一直想要續碗的滋味。
在家也可以簡單料理, 而且喜歡加多多的料也沒問題,
喜歡吃辣,也可以把大辣椒換成朝天椒..更有特別的風味喔!
生炒花枝(軟絲)羹材料
1花枝(軟絲)……………1條(600~800g)
2胡蘿蔔…….………….適量
3碗豆莢..................10~15個
4綠竹筍……………….…1支
5洋蔥………………….….1/4個
6香菇……………………..2~3朵
7蒜頭末…………………1大匙
8紅辣椒…………………1根
9青蔥……………….……2根
10魚露………………….2大匙
11雞高湯………………800~1200ml
12白胡椒粉.............少許
13烏醋......................適量
14太白粉水.............適量
15白芝麻香油…………少許
16油&鹽....................適量
註:羹湯勾芡太白粉:水的比例為1:1
(生粉、玉米粉、番薯粉、蓮藕粉皆可勾芡)
(步驟)
1、花枝去皮及硬骨切花刀片,綠竹筍切片,胡蘿蔔切片,洋蔥切絲,香菇切絲,紅辣椒切片,青蔥切段備用。
2、鍋放少許油,下蒜頭末、紅辣椒片炒香後放入花枝片炒至5~7分熟後撈起備用。
3、原鍋下洋蔥絲稍稍拌炒至透明有甜味,下胡蘿蔔片、香菇絲、筍片、蔥段拌炒至胡蘿蔔熟,續下碗豆莢稍稍拌炒。
4、下高湯大火燒開後將步驟2花枝片放入煮熟。
5、用魚露、白胡椒粉稍稍調味(不夠鹹可放少許鹽),用太白粉水芶薄芡煮開。
6、起鍋前放少許白芝麻香油及烏醋即可。
廚房小秘訣~~
1、花枝炒至半熟撈起,後放可避免煮老。
2、青菜部分可以隨意替換,例如高麗菜、荷蘭豆、綠蘆筍….皆可。
醋溜高麗菜烏醋 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 的最讚貼文
夜市必吃的台灣特色之一~~
來一碗滿到快溢出來的滑溜花枝,搭配濃厚羹湯,是讓人會一直想要續碗的滋味。
在家也可以簡單料理, 而且喜歡加多多的料也沒問題,
喜歡吃辣,也可以把大辣椒換成朝天椒..更有特別的風味喔!
生炒花枝(軟絲)羹材料
1花枝(軟絲)……………1條(600~800g)
2胡蘿蔔…….………….適量
3碗豆莢..................10~15個
4綠竹筍……………….…1支
5洋蔥………………….….1/4個
6香菇……………………..2~3朵
7蒜頭末…………………1大匙
8紅辣椒…………………1根
9青蔥……………….……2根
10魚露………………….2大匙
11雞高湯………………800~1200ml
12白胡椒粉.............少許
13烏醋......................適量
14太白粉水.............適量
15白芝麻香油…………少許
16油&鹽....................適量
註:羹湯勾芡太白粉:水的比例為1:1
(生粉、玉米粉、番薯粉、蓮藕粉皆可勾芡)
(步驟)
1、花枝去皮及硬骨切花刀片,綠竹筍切片,胡蘿蔔切片,洋蔥切絲,香菇切絲,紅辣椒切片,青蔥切段備用。
2、鍋放少許油,下蒜頭末、紅辣椒片炒香後放入花枝片炒至5~7分熟後撈起備用。
3、原鍋下洋蔥絲稍稍拌炒至透明有甜味,下胡蘿蔔片、香菇絲、筍片、蔥段拌炒至胡蘿蔔熟,續下碗豆莢稍稍拌炒。
4、下高湯大火燒開後將步驟2花枝片放入煮熟。
5、用魚露、白胡椒粉稍稍調味(不夠鹹可放少許鹽),用太白粉水芶薄芡煮開。
6、起鍋前放少許白芝麻香油及烏醋即可。
廚房小秘訣~~
1、花枝炒至半熟撈起,後放可避免煮老。
2、青菜部分可以隨意替換,例如高麗菜、荷蘭豆、綠蘆筍….皆可。
醋溜高麗菜烏醋 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
【醋溜白菜】酸甜入味爽口,清脆鮮甜美味!
沒胃口吃什麼最開胃?
大魚大肉想解膩怎麼辦?
今天簡單哥來教你們一道
酸酸甜甜,口感爽脆
又開胃的這一道【醋溜白菜】
(今日份量:2-3人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉白菜 400克
👉乾辣椒 10克
👉蒜頭 25克
👉蔥段 20克
👉醬油 1.5大匙
👉黑醋 2.5大匙
👉糖 2大匙
👉太白粉 1大匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①加入烏醋、醬油、糖、太白粉拌勻
②熱鍋下油加入白菜梗炒香
③加入乾辣椒、蒜頭、蔥小火炒香
④加入剛才炒好的白菜梗及白菜葉下鍋炒
⑤加入鹽巴、白胡椒調味
⑥加入調好的醋溜醬汁下鍋翻炒
⑦加入蔥段配色即可起鍋
簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://reurl.cc/R4X3AG
➤FB粉絲頁 https://www.facebook.com/Easybrofood
➤簡單哥大家庭 https://www.facebook.com/groups/551006655608161
有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
#白菜
#醋溜
#開胃
#爽口
#簡單哥
#夏日料理
#簡單料理
#居家料理
醋溜高麗菜烏醋 在 【詹姆士教你做】5分鐘上菜!簡單又美味!醋溜高麗菜 家常 ... 的推薦與評價
詹姆士教你做#詹姆士#食在有健康# 高麗菜 # 醋溜高麗菜 #美食#料理#健康☆ 訂閱【東森超視】Youtube▻▻http://bit.ly/2yMxdIa ☆ 兩性育兒新知【媽媽好 ... ... <看更多>
醋溜高麗菜烏醋 在 醋溜高麗菜| 純素素食| 酸爽甜脆,簡單美味又開胃【自煮人生 ... 的推薦與評價
醋溜高麗菜 | 純素素食【自煮人生EP.58】天氣熱食總是覺得沒有食欲,這時候正適合來一道酸酸爽甜脆 醋溜高麗菜 我們使用白醋加 烏醋 的方式,減少酸嗆味, ... ... <看更多>
醋溜高麗菜烏醋 在 阿慶師- 蔬食好滋味【醋溜高麗菜】刺激五感的酸甜麻爽 的推薦與評價
調醬,醬油、 烏醋 、白醋、二砂糖、鹽4.熱鍋加油,大火下蒜頭炒香30秒5.下乾辣椒炒15秒,再下 高麗菜 拌炒2分鐘6.待收汁後,加入醬汁拌炒1分鐘7. ... <看更多>