#我家就是深夜食堂｜冬季療癒系滿足料理❄️
由四位日本人氣料理家──小堀紀代美、 坂田阿希子、 重信初江、徒然花子，重現《深夜食堂》經典菜色！🍝🍜🍲🍛
有了這本食譜書～你家就是深夜食堂～
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同時也有897部Youtube影片，追蹤數超過12萬的網紅朱學恒的阿宅萬事通事務所，也在其Youtube影片中提到，市井小民大企劃 ! 邀請民眾齊唱【塔綠班之歌】 歡迎投稿至:[email protected] 贊助專區 Paypal傳送門： https://paypal.me/HsuehHeng 綠界傳送門： https://p.ecpay.com.tw/706363D 歐付寶傳送門： ...
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我家上菜！#我家就是深夜食堂【第６夜】🌙
深夜食堂，歡迎光臨！由七位做菜名人 #擔任一日老闆，為各位示範他們如何使用《我家就是深夜食堂》食譜書，讓家裡就是深夜食堂。🍝🍸
👨🍳圖文＋一日老闆：#馬世芳
（廣播人，《耳朵借我》、《地下鄉愁藍調》等暢銷書作家）
第６夜～#肉豆腐 🧈～
👇
肉豆腐，是日本的家常菜。主婦買來超市打烊前貼了特價標籤的牛肉片，再帶一塊豆腐回家，就可以煮一頓了。老公加班晚歸，重新熱來吃，豆腐還更入味呢。
若用A5黑毛和牛做肉豆腐，也不是不可以，卻恐怕會被瞧不起的。畢竟這道菜的 #主角是豆腐，不是肉。假如肉比豆腐還多，是「失格」的。怎麼說呢，就像豆干炒肉絲，主角是豆干而非肉絲，一樣的道理。
日本人煮肉豆腐，用的是「木綿豆腐」，差不多等於我們的「板豆腐」。再說一次：豆腐是這道菜的靈魂，肉隨便買沒關係，豆腐一定要好。我常用「大漢」的板豆腐，一次一塊剛剛好。主婦聯盟的「名豐」板豆腐比「大漢」嫩得多，也不妨一用，煮的時候小心別弄碎就是了。
《我家就是深夜食堂》重信初江女士的食譜交代豆腐要先靜置半小時，釋出的水份倒掉再切，大概是不希望生豆腐的湯水影響味道。我做肉豆腐倒沒這講究，結果也還可以。👌
肉豆腐的湯底是醬油、料酒和糖（也可以直接用味醂），高級版還會加柴魚高湯。除了肉片和豆腐，日本人喜歡再加蒟篛絲和長蔥。日本長蔥現在台灣超市也買得到，比珠蔥、粉蔥都粗得多，很甜。切斜段下鍋煮軟，配上豆腐和肉片，就有 #壽喜燒 的意思了。
《深夜食堂》刀疤老闆的肉豆腐，其實很隨興：有的客人指定要改用豬肉，有的客人堅持要蒟篛絲加溫泉蛋，還有客人不要豆腐也不要肉，專吃煮軟的大蔥。漫畫裡豆腐切成長形大塊，一塊就是一人份，整個 #敷在白飯上，淋點湯汁和半熟蛋一起攪拌著吃，確實很療癒。
我家之前煮肉豆腐，是根據 #比才老師食譜：牛肉和洋蔥絲同炒，加淡醬油、料酒、柴魚高湯，煮半小時關火，靜置一段時間使入味，撈出來撒蔥花和七味粉吃。這個版本湯水比《深夜食堂》多一些，口味醇厚細緻，可以單吃，不一定要配飯。
重信初江的版本則是 #速戰速決，盡量就地取材：牛肉片炒至變色，加酒、醬油、砂糖續炒，略收汁，加半杯水煮滾。下燙過的蒟篛絲和切塊的豆腐，轉小火續煮七八分鐘，最後加蔥段，再煮一分鐘即可盛盤。肚子餓的時候，十五分鐘就能上菜。這樣的做法，豆腐來不及入味，得靠濃厚的湯汁裡應外合，配飯，或者下酒。
我看《深夜食堂》老闆用大塊豆腐料理，燉煮時間應該是介於比才版本和重信版本之間吧。若是不趕時間，煮好放一陣子，再重新煮滾一遍，味道最好。刀疤老闆用日本長蔥，重信女士改成珠蔥，想來也是要儘早上菜，省一點兒時間。其實日本長蔥和洋蔥的意思差不多，都會讓湯底更甜更有層次，稍微煮一下，也費不了多少工夫的。
我參考重信女士的食譜做了她的肉豆腐，改用日本長蔥，沒放糖，放味醂，加日本淡醬油。蔥白先下，蔥綠最後下，關火燜兩分鐘。煮到一半，忍不住還是丟了一包日本「茅乃舍」柴魚高湯入鍋，湯汁味道豐潤些。一面 #燒水做溫泉蛋 💕：水煮到八十度就關火，冰箱裡的蛋整顆用大湯匙放進鍋裡，浸泡十來分鐘就行。今天泡得久了，有點兒太硬，但攪進湯裡一起吃，味道還是很好的。
下次做肉豆腐，我會以比才的版本作基礎，仍然先炒洋蔥，但也會下一些日本長蔥，這樣湯底就算不加糖或味醂，也夠甜了。要是不急著吃，最好中午做起來，放到晚上再吃：入味的豆腐，比什麼都美。👏
---
深夜裡，端出一道菜，倒上一杯酒，跟自己說：
「今天辛苦了，明天再繼續加油。」
《我家就是深夜食堂：4位人氣料理家只在這裡教的私房食譜75道》
#深夜吃或減肥中都不怕 #來自第五章可以盡量吃也不會發胖的晚餐
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#我家就是深夜食堂 l 今年冬天，溫暖上菜！
＂誰說半夜絕不能看《深夜食堂》？
有了這本再也不怕餓！＂
四位日本人氣料理家化身 #老闆 上菜
#75道日式家常食譜～升級版～
讓自己的家，輕鬆變身最舒適美味的食堂
#大滿足❤ #專業感Up! #5分鐘上菜 #療癒系料理
不用5個步驟就能完成的家常美味，
還有提味、擺盤、拍照訣竅不藏私分享！
﹏﹏﹏﹏﹏﹏
他們美味推薦
﹋﹋﹋﹋﹋﹋
Hally Chen（《喫茶萬歲》作者）
James（FIKA FIKA Cafe創辦人）
王玉萍（寫寫字採編學堂創辦人）
比才（《家酒場》作者、「比家的日式餐桌」主人）
馬世芳（廣播人‧作家）
莊祖宜（作家）
番紅花（作家）
葉怡蘭（作家）
韓良憶（作家）
蘿潔塔的廚房／蘿潔塔（料理頻道百萬YouTuber）
● 日本讀者好評 ●
🍢這本食譜超棒的！馬上就看著做來吃，每一道都非常美味。
🍝光用看的就很開心，實際跟著做（料理）更是開心，還很美味。有它真是太好了！
🍣書裡有安倍夜郎為每位料理家畫的人像，十足《深夜食堂》風格，很是討喜。
🍱因為喜歡《深夜食堂》，想都沒想就買了。食譜很實用，照片中器皿跟料理的搭配也好美，看著就覺得幸福。
🍚好像登場人物在一一跟讀者介紹一番，這本食譜讀來非常有趣。
﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍
﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉
《我家就是深夜食堂：4位人氣料理家只在這裡教的私房食譜75道》
作者：#安倍夜郎（《深夜食堂》漫畫家）、#小堀紀代美、#坂田阿希子、#重信初江、#徒然花子 🌸
▲紙本書12.9全台上市！（電子書也將來到～）
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今天要談談國防外交議題，但不會強迫國防部長說台語噢，還有中國的能源狀況到底是怎麼一回事? ft.不傳美女圖給我的耶魯政治學博士 #郭正亮
根據中央社的報導:【立法院外交及國防委員會今天關切戰時的後備能量， #國防部 全民防衛動員室主任韓岡明表示，緊急命令發布後，第一波將在24小時內動員21.5萬名後備軍人，另有第二波的戰爭耗損補充部隊，約7.8萬人待命中。
國防部實施4個月軍事訓練役制度後，曾實施役男下部隊制度，但民國107年起又改成僅接受入伍訓和專長訓即可，不用下部隊。為了讓役男能有立即作戰能力，國防部9月起恢復軍事訓練役男在5週新兵訓練後，實施11週下部隊、並落實抽外島籤，以熟悉部隊運作與戰備整備，達成「常後一體、訓戰合一」的目標，這項政策已在8月19日入伍的軍事訓練役132梯實施。】這又要討論到我們之前經常說的肉醬後備役，就是這些後備軍人跟第二波的補充部隊，目的就是在灘岸上為國擋子彈，能多擋一顆是一顆，讓主力部隊可以逃走。但這看起來就很奇妙了，四個月還抽外島，很多專長訓時間根本不夠，這種半調子改革是為了騙美國人嗎?還是為了要悄悄恢復徵兵制?(等等我收回這句話，哪有政治人物敢這樣做哈哈哈)
根據鏡周刊的報導，【不過，由於 #張亞中 此次黨魁選舉在台北市及高雄市開出紅盤，分別拿下42.63％及38.48％的得票率，已被外界點名可參選2022年縣市長，雖然他第一時間對此表示「還沒有規畫。」但似乎也未把話說死，甚至稱「黃花崗革命是失敗了，但接下來的就是辛亥革命的成功。」替下一步動向埋下伏筆。本刊調查，藍營內部分深藍黨員，已開始出現力拱張亞中代替蔣萬安出戰首都的聲浪。而張亞中過去曾批評 #蔣萬安 是「末代王孫」的言論，也在深藍群組內傳開。他當時投書媒體指出，蔣萬安領銜提出《威權統治時期人民權利受損恢復條例》，該其行為就是「末代王孫情結」的展現。】幹這是在開我玩笑是吧，我大台北天龍國還要被這些深藍老屁股再搞一次啊，亞中之亂一次不夠，還想再來亂我台北市，是不是玩上癮了啦!輸了還不洗洗睡，這些張粉是要鬧到宇宙探險世代嗎?
另外，補一下， #陳柏惟 是不是選戰不世出的天才，我跟郭正亮都太小看他了，所以我們不能理解他的做法。(笑)正常罷免時應該要低調順天愛人，造橋鋪路行善積德，結果陳柏惟大殺四方，瘋起來連執政黨的國防部長都打，忘記自己是側翼了嗎?根據中廣新聞網的報導:【國防部長邱國正昨天（27日）在立法院備詢時和台灣基進立委陳柏惟發生爭執，陳柏惟事前申請台語同步口譯，邱國正則堅持委任國防部官員傳譯並直指「語言是交通工具」，讓陳柏惟氣得痛罵「部長你有夠鴨霸」，他事後表示：「只是卑微的希望我能使用台語進行質詢」、「抱歉造成不必要的誤會。」對此，國民黨前立委顏寬恒在臉書直言：「母語是媽媽講的話，不是拿來炫耀和壓迫別人的工具，說台語我很驕傲，但推廣母語靠的不是在國會殿堂上做秀，你監督了什麼問題才重要。」】臉書上說很謙卑用台語，現場看影片只差沒把麥克風吃下去，柏惟啊柏惟，我不懂你啊!是挖坑給自己跳還是想要把整個基進黨埋下去?
湯瑪斯佛里曼:【中國上週申請加入「跨太平洋夥伴關係協定」(Trans-Pacific Partnership)——該貿易協定最初由貝拉克·歐巴馬(Barack Obama)總統談判，其目的正是為了制衡中國在太平洋地區的經濟實力。不幸的是，唐納德·川普(Donald Trump)總統沒有去了解它的用意、讓國會批准它，反而迅速撕毀了它，此後，民主黨人沒有採取任何行動來恢復這項被稱為TPP的協議。
北京申請加入TPP，在外交上相當於美國申請加入中國在亞洲的「一帶一路」貿易和投資倡議，或者俄羅斯申請加入新的北美自由貿易協定(NAFTA)，因為俄羅斯控制著加拿大以北部分北極圈地區。換句話說，這是一個巧妙的惡作劇。
但這一策略暴露了美國在對華外交政策制定方面的真正弱點，中國已成為美國在當今貿易和外交國際體系制定規則主導地位的最大挑戰者。】所以說真正奇妙的是，從去年日本擔任輪值主席的時候就應該申請加入的CPTPP，結果到了今年中國申請加入後六天，台灣才突然驚喜的申請，真的是在等美國回來嗎?可是美國真的有意願回來嗎?還是台灣又再度真心換絕情了?這到底是疏失還是政策上的安排，阿亮可以跟大家解釋一下啦!
但是，對岸忽然之間開始限電了，本來對台灣影響不大，但問題是如果影響到整個全球供應鏈，連台灣的股市也會受到影響啊，根據BBC的報導:【入夏以來，中國多個省份進入「用電荒」，尤其以廣東、浙江、江蘇、湖南和雲南等省，最為嚴重。
雲南省對高耗電的電解鋁產業進行限電——雲南神火因為限電估計年產能減少超過11%；雲鋁股份也披露因為限電而減產超過24%。
江蘇省也同樣將矛頭對凖高能耗產業，對綜合能耗超過5萬噸的企業進行節能監察，涉及323家企業和29個「兩高」項目。
湖南省電力公司在9月22日預警稱，電力缺口或將超過三成。同時廣東全省各市已啟動有序用電預案，多地工業企業「開三停四」甚至「開二停五」錯峰用電。
這一輪電荒一直持續了整個夏天，但在在9月23日，因為東三省對居民用電進行拉閘限電，輿論反應達到高潮——9月23日下午瀋陽大面積突發停電，持續到當晚陸續來電，有道路甚至因信號燈停電而擁堵；鄰省吉林在同一天也執行限電，省會長春以及延邊的部分地區停電。】
這個所謂的能耗雙控到底是在對岸控制一下的碳中和歷程中的一環，還是真的水力發電跟火力發電都遭遇到問題之後，又加上全球對製造業需求量大增所導致的必然結果呢?
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00:00 開播
06:00 台灣後備能量足夠嗎?廢徵兵不要核電 台獨喊假的?
28:00 張亞中選高雄選首都 可能嗎?
36:00 罷免陳柏惟案/立院武鬥
56:00 不挺陳柏惟?立院暫停通譯
01:01:00 陳柏惟罷免案會是綠營的第一張骨牌?/朱立倫的立威之戰
01:13:00 台灣加入cptpp 分析利弊
01:34:00 對岸限電 能耗雙控
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① プロフィール
② オススメ激選！鴨頭BESTアルバム
③ 公式YouTubeチャンネル紹介
④ SNSでもっと繋がる
⑤ 鴨頭嘉人から学ぶ
⑥ 書籍
⑦ 関連動画
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ーー①プロフィール
鴨頭嘉人
株式会社東京カモガシラランド 代表取締役社長
講演家、YouTuber。日本マクドナルドでの勤務を経て、2010年独立。人材育成やマネジメント、リーダーシップについての講演・研修を熱い想いで行う「炎の講演家」として活躍。これらを記した著書も多数。YouTubeチャンネル登録者数100万人以上、再生回数2億回以上を数える。
公式HP▶https://kamogashira.com/
ーー②オススメ激選！鴨頭BESTアルバム
絶対見るべき！おすすめ動画TOP10
▶https://youtube.com/playlist?list=PLkmzVpsBSlsIdQNFXd4ge3lfQg0Tm85hy
話し方の学校 白熱教室 - 喋り上手になる最強方法まとめ
▶https://youtube.com/playlist?list=PLkmzVpsBSlsKfkYt1n_o9aAtnbVixlXtd
コミュニケーションスキルを高めるノウハウまとめ
▶https://youtube.com/playlist?list=PLkmzVpsBSlsJkVaZc88nfSaZINjmTqvJ2
「ビジネス実践塾」仕事で稼ぐ、結果を出す方法まとめ
▶https://youtube.com/playlist?list=PLkmzVpsBSlsLj7fT49Kj0LYCkYLVeyjfZ
【超入門編】教育系YouTuber養成講座まとめ
▶https://youtube.com/playlist?list=PLiSftXpy3PpcDRCxYWFT8KlhXJV8RGB9o
生き方がわからないと、思っているあなたへ。「生き方」に関する哲学やヒントまとめ
▶https://youtube.com/playlist?list=PLkmzVpsBSlsL1SYo1CnITy8U2EEg5DgTB
「普通の人」が成功するために必要な考え方が身につく激選映像まとめ
▶https://youtube.com/playlist?list=PLkmzVpsBSlsKM9MaqDFCmYE6JOH5JGy52
「自分に自信がない」を克服する具体的な方法【完全保存版】
▶https://youtube.com/playlist?list=PLkmzVpsBSlsL_3fQzMyw-ZSZXFPt3yJmJ
リーダーシップ白熱教室 - リーダーシップの種類や理論の解説まとめ
▶https://youtube.com/playlist?list=PLkmzVpsBSlsIjvgO5wYIlE6ns7YVJ7-Zs
戦略的に出世する人が徹底している仕事の習慣まとめ
▶https://youtube.com/playlist?list=PLiSftXpy3PpcqyPXt5eU9Hc6NnU8-juYz
部下指導の決定版！人を育てる上司の鉄則まとめ
▶https://youtube.com/playlist?list=PLiSftXpy3PpdixeQAwFoxhzLX3T3dqs3T
【徹底解説】思考力を高める方法まとめ - 鴨塾 KAMOJUKU -
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対人関係の悩み・ストレスから解放される方法まとめ
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ーー③公式YouTubeチャンネル紹介
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ーー④SNSでもっと繋がる
Instagram（ほぼ毎日更新）：プライベート写真を公開
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Twitter（毎日更新）：元気が出ちゃう言葉
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ーー⑤鴨頭嘉人から学ぶ方法
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ーー⑥書籍
鴨頭嘉人の書籍まとめ
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ーー⑦関連動画
ーータグ
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重信初江 在 夏星紗 Sasa Shia Youtube 的最讚貼文
工作要約
yesok11332@gmail.com
──────────▲歌曲資訊▲──────────
翻唱: Sasa(夏星紗)
製作: Verde(王鴻哲)
影片版: https://youtu.be/K34Nc6rPuBk
──────────▲ 歌 詞 ▲──────────
任然 飛鳥和蟬
作詞：耕耕
作曲：Kent王健
編曲：侯江浩
你說青澀最搭初戀
如小雪落下海岸線
第五個季節某一天上演
我們有相遇的時間
你說空瓶適合許願
在風暖月光的地點
第十三月你就如期出現
海之角也不再遙遠
你驕傲的飛遠我棲息的夏天
聽不見的宣言重複過很多年
北緯線的思念被季風吹遠
吹遠默念的側臉吹遠鳴唱的詩篇
你驕傲的飛遠我棲息的葉片
去不同的世界卻從不曾告別
滄海月的想念羽化我昨天
在我成熟的笑臉你卻未看過一眼
你說空瓶適合許願
在風暖月光的地點
第十三月你就如期出現
海之角也不再遙遠
你驕傲的飛遠我棲息的夏天
聽不見的宣言重複過很多年
北緯線的思念被季風吹遠
吹遠默念的側臉吹遠鳴唱的詩篇
你驕傲的飛遠我棲息的葉片
去不同的世界卻從不曾告別
滄海月的想念羽化我昨天
在我成熟的笑臉你卻未看過一眼
你驕傲的飛遠我棲息的夏天
聽不見的宣言重複過很多年
北緯線的思念被季風吹遠
吹遠默念的側臉吹遠鳴唱的詩篇
你驕傲的飛遠我棲息的葉片
去不同的世界卻從不曾告別
滄海月的想念羽化我昨天
在我成熟的笑臉你卻未看過一眼
#翻唱
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#TOP
#發燒
──────────▲網站資訊▲──────────
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