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我去年到訪會展只有三兩次，因此，連新滬坊改名為「中庭」的菜館後都一直未有機會去吃。
踏入夏天，經濟活動似乎有點起色，五月份去參觀Art Central時，都見到久未遇見的人潮，似乎都是時候重新努力工作了。
今次是來吃午市「新經典」套餐，跟以往的會展中菜廳一樣，適合商務會議的，有商務當然好啦，但冇就不用氣餒，生意傾傾下就自然會來的。
說回這次的午飯，八道菜的套餐賣每位$508 (另收加一及茶芥)。
全文: https://today.line.me/hk/v2/article/kyw1Z2
#中菜 #灣仔會展 #中庭
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塘坢高湯金魚餃
蟹籽百花春卷
雞蓉鹹水角 🍐
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大家知不知道什麼是「真•朋友」? 就係要好似呢碗金魚餃入面咁, 大家時不時要睇住同保護自己朋友後面～！ 有需要時要互相照顧, 這就是真•香港人的 Spirit!
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【中庭 The Atrium Chinese Restaurant, HK Convention & Exhibition Centre 灣仔會展中心, Wanchai HK 🇭🇰】newly opened in 2020, to replace the previously Michelin 🍽 rated "新滬坊 New Shanghai". HKCEC now carries 2 Cantonese restaurants, the other being the also highly rated #金紫荊粵菜廳 Golden Bauhinia. @ Hong Kong Convention and Exhibition Centre
牛肝菌煎帶子貝包: "Hello.. please don't tell our boss we are pretending to be the Sydney Opera House and want to have a Holiday in Australia 🇦🇺⛵!!"
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【中庭 The Atrium Chinese Restaurant, HK Convention & Exhibition Centre 灣仔會展中心, Wanchai HK 🇭🇰】newly opened in 2020, to replace the previously Michelin 🍽 rated "新滬坊 New Shanghai", so that means HKCEC now carries 2 Cantonese restaurants, the other being the also highly rated #金紫荊粵菜廳 Golden Bauhinia. Porcini Mushrooms & Caramelized Scallops in White Shell buns.. @ Hong Kong Convention and Exhibition Centre
夏天天氣悶熱，最宜食涼拌菜。這款涼拌蓮藕片，入口清爽，十分開胃。涼拌蓮藕片材料大眾化，除了蓮藕外，其他配料如醋及蒜蓉等，每個廚房都常常齊備，忽然想煮都可以。現請來香港會議展覽中心金紫荊粵菜廳總廚蘇志輝師傅，教大家做涼拌蓮藕片。（更多內容：https://topick.hket.com/article/2090872 ）
天氣悶熱，食飯前吃涼菜有透心涼作用。香港會議展覽中心金紫荊粵菜廳總廚蘇志輝師傅，就教大家做冰鎮芥蘭，材料簡單，3 分鐘就做完，就算是入廚新手都輕易做到，保證是零失手。（更多內容：https://topick.hket.com/article/2083918 ）
第六集 金紫荊
灣仔金紫荊粵菜廳，是很多政商名人、國內運動選手來港必吃的御用食府，每逢會展有大型展覽活動，這裡一定爆場，因為地方寬敞開揚，裝修雅致，到處古玩、字畫、屏風。加上落地玻璃窗面向金紫荊廣場及維港海景，行入去，一定被眼前開揚景觀吸引，無論坐在那裏，八成座位都可以對住海景食飯。
吸引名人高官、國內遊客同麥玲玲師傅幫襯，因為這裡食物有水準，很多菜式都是曾得獎，又講究健康、養生。
很多人來到必吃的一定是燉湯，杞棗燉響螺湯最受歡迎，老雞、火腿、響螺燉足6、7小時，不似一般將響螺飛水，而是清蒸，保存鮮味，味道特別清甜。
另一道紅燒花膠扒也不簡單。手掌般大的花膠扒，來自巴基斯坦，一人份，近2両重。入口軟滑，彈牙，花膠蒸足1小時，用冰水浸成晚，所以夠脹身，膠質重，最後用老雞、火腿上湯紅燒。豪氣地用刀叉食，也不過百多元。
賣相精緻的醬皇白玉蒸星斑球，是把新鮮星斑拆肉，跟豆腐同蒸，味道夠清夠鮮，入口又香又辣，非常惹味。精髓是加了師傅秘製XO醬，很多人食過，要買瓶醬回家吃。
另一款同樣惹味的星洲焗海中蝦，越南花蝦原隻開邊上，加埋酸甜辣汁和雞蛋同煮，特別配鍋巴同吃，汁都撈埋。
叫齊以上菜式，人均消費不過三百元左右，相當抵食，揀這裏，絕對係精明選擇。
金紫荊
地址︰灣仔會展博覽商場
電話︰2582 7728
金紫荊粵菜廳 在 金紫荆生記粵菜廳 的推薦與評價
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