＃Yushan餐桌日誌
🍛104.10.17.（六）晚餐🍴（2人份）
*蘋果蜂蜜芥末籽烤雞腿排時蔬襯萵苣嫩葉
*鹽麴包心白菜
*黑菜脯冬瓜排骨湯
*有機紅藜麥糙米飯
*佐餐飲品（龍舌蘭糖蜜酸橘氣泡飲）
*水果（無籽葡萄）
🍴🍶🍨🍪🍚🍜🍲🍳🍛🍝🍷🍵🍴
假日早起載Mama進城裡醫院做例行的抽血檢查，回程時臨時決定提前一日回舊居打掃，也順便讓我家員外為他心心念念的作物澆水施肥。之前他為我種下的兩棵無花果還真結了不少果實了，頗自得其樂的他近日除了又種下百香果外，連榴槤蜜也列入了他的種植清單，看來他的開心農場版圖勢必會逐漸擴張。
下午照例又化身洗車阿桑和家政婦，假日時間餘裕，可以提早勾勒晚餐的圖像。想要為新入手的LC紅蘋果鑄鐵烤盤開鍋，不做蘋果派就來烤個蘋果蜂蜜芥末籽烤雞好了，完全是首發硬要和「紅蘋果」扯上邊的概念。洗切了洋蔥、小番茄、馬鈴薯、櫛瓜、陶立克菇和蘋果，調好醬料、鋪好食材、淋上醬料和橄欖油，送入烤箱，又是豐盛的一鍋了，而今天特別在出爐前5分鐘加了些碎核桃，真是吮指留香、百吃不膩。蘋果蜂蜜芥末籽醬不但可以當醃肉醬料、烤醬、沾醬，調製稀一點也可當生菜沙拉的淋醬，好愛這滋味。我平常很喜歡用Weck762玻璃罐來調醬料，220ml約可用兩三次的量，很剛好！而「蘋果蜂蜜芥末籽醬烤雞腿排時蔬」之前有分享過食譜哦！有興趣的朋友可以參考這裡 https://www.facebook.com/736039376467107/posts/889912911079752 （留言𥚃也有不同版本的照片）
晚餐後和員外出門散步去感受一下周圍廟會活動的聲光震撼，而緜延數里的陣頭和人潮，聲勢浩大。搬來這小鄉鎮三年多了，發現這𥚃大大小小的廟會實在非常的活絡頻繁，也算是一種特殊的文化特色吧！
鑄鐵烤盤開鍋 在 Re: [問題] 鑄鐵鍋開鍋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
下午入手同樣的宜得利鑄鐵鍋，
一邊爬文就一邊開始開鍋～
看幾篇覺得不難，加上宜得利的說明也很簡短，
我得承認原本還想，原原po可能只是運氣不好，
買到特別髒的一支罷了......
結果！老天告訴我人就是不能存這種心態囧
鄉親啊所以我從一開始的推文累積到決定要po文了你看看你看看...
菜瓜布+洗碗精刷洗：約兩次，特別注意內角都有用力刷到（5min)
烘乾，一邊滑手機查開鍋方式，
揮發是吧！好喔開中火烘烤～
（火烤5-8分鐘）
此時家樂福換購的琺瑯鑄鐵鍋也用洗碗精加溫水清洗，然後便開鍋完畢～真簡單
烘烤後發現自己不知如何確認是不是好了？
不如...先倒點水進去看看好了，
觀察鍋子有沒有夠熱（這什麼決定啊這）
哇喔還好有戴手套，水噴跳的滿爐都是@@
夠熱了夠熱了，而且一下就乾了！
但這樣又覺得萬一鍋還髒，水只是乾掉沒沖掉啊！
所以又變成煮一鍋水（順便參考回文d大的作法）
煮開之後又用洗碗精刷洗一次，
然後打算烤乾來塗油啦！
結果快乾的時候想起原原po的鍋很髒的事，
也拿出紙巾一擦
好吧，我來參考d大的煮水兩次，
煮完再擦還是一樣的結果，
決定煮洗碗精水，有沒有很聰明～
果然泡沫煮出顏色了，再擦還是一樣
所以我煮了兩次洗碗精...
此時已經過了20-30分鐘，我也開始懷疑自己...
洗刷煮那麼多次了，怎麼還髒，
會不會只是鐵屑，或者本來就有顏色啊？
所以我有點急著塗了一次油。
塗完後又後悔自己太衝動了，
因為用紙巾塗的時候可以看到鍋子還是很髒啊！
我決定再煮一次洗碗精水，藉由肥皂讓油水好好中和一下...
哎唷這次煮出來的髒泡沫質感也不一樣哦，
最後黏黏的像口香糖一樣，
趕快沖掉刷洗一次，然後再煮一次洗碗精水（覺得有用）
此時又滑到這篇專攻宜得利鑄鐵鍋的文...
我自誤了...
但至少感覺有比較乾淨（安慰自己）
接著就開始三潤三燒，
第二潤時驚覺已經過了一個半小時，
難怪我腳好酸啊！
開著火不敢離開爐邊，但因為無聊+站著累+油煙味，
又下意識的沒能等燒太久... 造成自己覺得好像沒有做到位......
整個囧rz... 決定放涼出門吃飯。
回來後第三潤+燒，終於感覺紙巾乾淨了！
所以這個鍋從四點多買回來一直到九點半才完成！
看起來簡直已經有了使用痕跡似的...
中途曾經在想那個顏色會不會是我塗的油焦了，而不是原本的髒油？
總之我開到抓狂，總算是完成了...
血淚控訴一下。
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