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鑽石酒家 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
「主要材料是瑤柱、火腿及蝦乾，好的XO醬就是這些材料夠香濃。當時主要用來配清淡的食物如海鮮，現因為普及了，很多也用來撈麵撈飯。」今次盲試，以色、香、味三項標準來評分，顏色不能太黑太深色，瑤柱要帶金黃色，油不要太多；香味講究，瑤柱夠鮮香、金華火腿夠鹹香，還有淡淡剷過的蝦乾香；味道不能太辣，能吃出瑤柱、火腿及蝦乾主要材料味道。
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鑽石酒家 在 果籽 Youtube 的最佳解答
老牌酒家鏞記母公司的清盤令正式生效，酒家或須遷走，有機會不能在原址經營。由於食環署已停發裝設大型炭爐牌照，其招牌炭燒燒鵝或將消失。除了燒鵝外，老酒家內的部份珍藏或會成為歷史。鏞記樓高四層，位於二樓的龍鳳大禮堂，堂內雕花都鋪上了真金金箔，和已結業的鑽石酒家內的龍鳳大禮堂造工相同，同樣設有龍鳳柱的罕見設計，而禮堂正中央還有個聰明的機關賀牌，一面是「囍」、一面是「壽」，擺壽宴時氣派不凡。另外，酒家還有一幅石雕碑帖，是由一代文化大師林語堂題字的「天下第一」，已故的「大少」甘健成最愛坐在前面和客人談天，充滿回憶。
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鑽石酒家 在 鑽石酒家Diamond Restaurant 1947 - YouTube 的推薦與評價
鑽石酒家 始於1947年, 創辨人乃燒鵝名聞中外人稱'燒鵝輝'的甘穗輝先生. 「鑽石」是一家大小早茶點心,晚飯小菜的好去處. 其龍鳳大禮堂更是不少壽宴,婚慶,滿月酒的美好 ... ... <看更多>
鑽石酒家 在 前上環鑽石酒家 - Pinterest 的推薦與評價
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