今天吃的是1500的套餐
我們太常來這裏用餐
所以只介紹
比較特別的幾道菜
🌟鰻魚飯
有別於一般的烤鰻魚
名古屋式的鰻魚不拔刺
沾醬後直接烤到
外表跟魚刺都酥了才上桌
門將料理屋的鰻魚飯
真的有掌握到精髓
醬汁味道很好
連白飯都很好吃
我家波比哥吃了
一碗茶碗蒸加
三碗蒲燒醬汁拌白飯
如果不是我們阻止
還會繼續吃下去😱
🌟鮑魚天婦羅
新鮮鮑魚用日式
炸天婦羅的作法
酥脆不油膩
只沾海鹽直接吃
切片的鮑魚咬起來
脆脆的又軟軟的
口感很好👍
🌟綜合生魚片
牡丹蝦、熟成鮪魚中肚、
紅甘、鯛魚佐柚子鹽、海膽
尤其推薦熟成過的鮪魚中腹
油脂豐富帶有香氣
肉質鮮美
溫度也恰到好處
不誇張入口即化。
海膽雖然很小一個
卻跟牛奶糖一樣鮮甜
搭配上現磨芥末很好吃。
🌟腐皮味增湯
腐皮的豆香很濃
跟白味增湯的味道很搭
雖然吃很飽不過很暖胃
不知不覺就喝光了
🌟烤真鱈
鱈魚烤到皮微焦
裡面魚肉保持軟嫩
筷子一夾就看到魚肉
流出帶有油質的湯汁
廚師功力夠不夠就看這裡了
食材再好功力不夠也是浪費。
🌟海膽山藥細麵
老闆說夏天用涼拌的作法
新鮮山藥切絲
拌一點醬油跟山葵直接吃
別有一番風味
🏮門將料理屋
🏠台中市南屯區永春東七路496號 ☎️04-23861277
🈺️營業時間:11:30~14:30 17:30~21:30
#食在好初eatsallthetime #食在好初台中 #台中 #台中美食 #台中必吃 #台中餐廳 #台中食記 #台中推薦 #南屯區 #美食 #日本料理 #台中日本料理 #名古屋 #鰻魚飯 #taichung #taichungfood #taichungfoodie #japenesefood #asia #asiafood #food #foodporn #foodie #foodphotography #popyummy #生魚片 #sashimi
門將料理屋 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的精選貼文
#台中美食
#門將日本料理
詳細文章:https://goo.gl/wo3VJ8
南屯區永春東七路的
「門將料理屋」
位置就在永春東路口
星巴克咖啡旁邊幾個店面
裡面除了板前吧台外
另外還有兩小桌
裡面還有一個隱密的包廂
不想被打擾可訂包廂
包廂每人低消2800
另收一成服務費。
店裡提供800、1000、
1200、1500、2000等套餐
店長在日本名古屋
日本料理名店學習多年
所以在餐點處理上跟一般
台灣日本料理有許多不同
今天邀請了好友
一起來幫我太太過生日
🌟生魚片拼盤🌟
明蝦握壽司蝦、
熟成鮪魚中肚、
紅甘、鯛魚佐柚子鹽、
海膽等
上菜後店長在旁邊介紹
每個生魚片的出處及吃法
食材選的不錯
尤其推薦熟成過的
鮪魚中腹
油脂豐富帶有香氣
肉質鮮美
溫度也恰到好處
不誇張入口即化。
海膽雖然很小一個
卻跟牛奶糖一樣鮮甜
老闆特別交代
海膽等級非常高
建議不加任何調味料
直接食用
很久沒吃到光上生魚片
就讓所有人
讚美的一家店了
招待朋友也蠻有面子。
🌟鹽烤鮑魚🌟
🌟昆布煮紅喉🌟
紅喉煮到恰到好處
裡面魚肉保持軟嫩
筷子一夾就看到
魚肉流出帶有油質的湯汁
廚師功力夠不夠就看這裡了
食材再好功力不夠也是浪費。
🌟鹽烤明蝦🌟
老闆很大氣給了兩大隻明蝦👍
🌟蘆筍佐柴魚醬油🌟
🌟烤青紺下巴🌟
說真的我一般不吃魚下巴
覺得有種腥味
青紺肉質細致油質豐富
烤起來很好吃不柴
又香氣十足
🌟和牛壽喜燒🌟
和牛肉跟大量的蔬菜
直接加入壽喜燒醬汁
搭配台梗九號米
已經很飽了
還是一口接一口
來門將用餐
真的是很開心的事
自備酒水不收開瓶費
餐點一流服務也一流
真的是三五好友
聚餐的好地方 .
.
🏮門將料理屋 かどまさりょうりや
🏠台中市南屯區永春東七路496號 ☎️04-23861277
🈺️營業時間:11:30~14:30 17:30~21:30
#食在好初eatsallthetime #食在好初台中 #台中 #台中美食 #台中必吃 #台中餐廳 #日本料理 #台中日本料理 #名古屋 #鰻魚飯 #taichung #taichungfood #taichungfoodie #japenesefood #asia #asiafood #food #foodporn #foodie #foodphotography #popyummy #台中景點 #台灣 #台灣美食 #台中旅遊 #台灣旅遊
門將料理屋 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的最佳解答
台中美食
門將日本料理
詳細圖文介紹:https://goo.gl/wo3VJ8
陸續看到二個愛美食的朋友分享這家日本料理店,特別找了招待朋友的機會,來嘗試這間在南屯區永春東七路的「門將料理屋」,位置就在永春東路口,星巴克咖啡旁邊幾個店面,裡面除了板前吧台外另外還有兩小桌,裡面還有一個隱密的包廂,不想被打擾可訂包廂,包廂每人低消2800,另收一成服務費。
今天點了每人1500的套餐
生魚片
牡丹蝦、熟成鮪魚中肚、紅甘、鯛魚佐柚子鹽、海膽等,上菜後服務人員在旁邊介紹每個生魚片的出處及吃法,食材選的不錯,尤其推薦熟成過的鮪魚中腹,油脂豐富帶有香氣,肉質鮮美,溫度也恰到好處,不誇張入口即化。
海膽雖然很小一個卻跟牛奶糖一樣鮮甜,搭配上現磨芥末很好吃。很久沒吃到光上生魚片就讓所有人讚美的一家店了,招待朋友也蠻有面子。牡丹蝦的頭也不浪費拿去塞飯烤的香氣四溢才上桌。
烤紅喉
紅喉烤到皮微焦,裡面魚肉保持軟嫩,筷子一夾,就看到魚肉流出帶有油質的湯汁,廚師功力夠不夠就看這裡了,食材再好功力不夠也是浪費。
真的覺得不管是食材的選用跟菜色的搭配,不會像一般日本料理店,一直生魚片然後幾個握壽司、烤個魚、味增湯就沒了,我覺得在這一點就可以看出店家的用心。
烤伊比利豬
一般餐廳主菜都會用牛,烤伊比利豬剛端上來時我心裡就想說會不會有豬肉味啊,結果真的是讓我有驚艷的感覺,外表烤的酥香,鹹度掌握得很好,油花分布均勻,而且肉質鮮美多汁,今天的餐點到這裡其實已經很滿意了,這個伊比利豬又大大的加分!
名古屋式鰻魚飯
前面忘了介紹,門將料理屋的主廚曾經在名古屋料理名店服務過,所以將很多名古屋口味的日本料理帶回店裡,剛好去年才去名古屋吃過一家百年歷史的鰻魚飯,所以記憶猶新,有別於一般的烤鰻魚,名古屋式的鰻魚不拔刺,沾醬後直接烤到外表跟魚刺都酥了才上桌,門將料理屋的鰻魚飯真的有掌握到精髓,醬汁味道很好,連白飯都很好吃,榮升我心目中台中鰻魚飯第一名的位置,專程來吃鰻魚飯都值得。
這麼用心的一家店,應該過不了多久,我們就再來報到了。
🏮門將料理屋 かどまさりょうりや
🏠台中市南屯區永春東七路496號
☎️04-23861277
🈺️營業時間:11:30~14:30 17:30~21:30
Ps.星期一
#食在好初eatsallthetime #食在好初台中 #台中 #台中美食 #台中必吃 #台中餐廳 #台中食記 #台中推薦 #南屯區 #美食 #日本料理 #台中日本料理 #名古屋 #鰻魚飯 #taichung #taichungfood #taichungfoodie #japenesefood #asia #asiafood #food #foodporn #foodie #foodphotography #popyummy
門將料理屋 在 台中隱藏日料:門將料理屋 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
門將料理屋 ,408台中市南屯區永春東七路496號,-,整體推薦度(4/5),美味程度(4/5), ... ... <看更多>
門將料理屋 在 門將料理屋かどまさりょうりや - Facebook 的推薦與評價
平日中午提供兩種蓋飯選擇,新增NT800 NT1,500 NT2,000 /人無菜單料理;禮拜日與平日晚上提供NT800 NT1,500 NT2,000... 台中市南屯區永春東七路496號, Taichung, ... ... <看更多>