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鮭魚還是買尾巴部位,便宜小小的,都可以變身高級料理ㄟ!!
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阿舍菜食譜 在 竹科煮婦煮食日誌 Facebook 的最佳解答
35分鐘快速上菜—飛魚海鮮飯、牛排佐兩種沙拉醬
這兩天應該很多新竹人收到來自全國朋友的關心:
「真的有看學歷、房產才能加入的竹科媽媽社團嗎?」
煮婦不知道社團是否真有其事,但是遇過聽到我們家讀的是公立小學,直覺回覆「我們家孩子寧死不讀公小」的竹科媽媽(公小,你才公三小?)
我倒覺得這是個人的修為與智慧,與竹科媽媽沒有關係。但是竹科的確臥虎藏龍,基因好又勤奮的孩子不在少數,家有平庸兒的媽媽心要很定,例如多讀「不要用爬樹來評斷一條魚」之類的寓言故事;謹記父母十大守則第一條「不要跟別人家的孩子比較」,用自己的步調教養孩子,就會少一點焦慮,多一點樂天(?)。
好比說,
小五生最近在彈鬼滅之刃主題曲紅蓮華,練了2、3個月,還是不甚流暢。左鄰右舍傳來紅蓮華的練琴聲,彷彿全台灣學鋼琴的小學生都在學這首曲子。
禮拜六一早,躺在床上,就聽到鄰居傳來流暢的紅蓮華鋼琴聲,忍不住問小五生:
「別人彈得很好耶,你要不要多練幾遍?」
「不要。這樣太累了。」
「呃,你到底喜不喜歡鋼琴啊,一首曲子學那麼久。」
「我喜歡彈琴,但不想太累。」
「你怎麼都不追求卓越啊?」煮婦講完這句話就後悔了,畢竟,小時候每年許下的新年新希望,沒有一年做到;寒暑假作業都是最後兩天踩油門趕工完成,海頓小夜曲練3、4個月還是無法一個音都沒吹錯,也常常想偷懶、軟爛,自己的人生都不怎麼卓越,又怎麼好意思要求孩子?放過孩子就是放過自己,秉持阿Q精神才能在竹科媽媽圈好好活下去(誤)。
========圖文不符分隔線=======
冰箱沒食材,從冷凍庫翻出僅存的六顆干貝、六尾蝦子,以及上周露營參加飛魚季帶回來的飛魚乾,本來想煮義大利麵,30分鐘分秒必爭、箭在弦上的關鍵時刻,才發現,家裡沒有義大利麵了!!!
急中生智,改煮燉飯,慌亂之中,以35分鐘完成今天的晚餐。
30分鐘秘訣:
1.一鍋煎牛排、干貝
2.一鍋煮燉飯
3.菜下鍋空檔,準備沙拉。
簡單的食譜在照片圖說裡。
阿舍菜食譜 在 楊草莓的超級流水帳 Facebook 的最佳貼文
隨意來點評幾樣近期在美國Costco買的東西~
✅Sonoma Gourmet的Kale pesto: 奶油起司味蠻濃~口味不會太鹹~隨意搭配義大利麵·海鮮和蔬菜們就是一餐👍很方便~一組2罐大約$12~很大罐😂
✅料理鐵人Morimoto出的Momosan泡麵~原本要買一箱阿舍,後來貪便宜買了當時減價的Momosan,覺得蠻清淡的,還好而已。沒打折可能不會再買~一箱有兩種口味各五包。
✅aidellas照燒雞肉丸: 類似ikea肉丸那種感覺,只是口味是比較鹹的照燒味兒~拿來搭配義大利麵或白飯還可以,當成火鍋料丸子也還行。
✅越南Pho:加蔬菜和海鮮一起吃不錯~河粉本身蠻快軟的~可以等料煮好再放入就OK~
✅Sir Kensington’s 酪梨美乃滋:這系列是Whole Foods熟食沙拉區那邊附的調味料~在Whole Goods有全系列可買但比其他品牌貴一些~Costco有大罐酪梨美乃滋,是用酪梨油和Organic Certified Humane Free Range Egg Yolks為主的美乃滋~成分不錯~口味也不錯~拿來做馬鈴薯沙拉好吃~
👉馬鈴薯沙拉食譜: https://bit.ly/3kyM2nw
👉台式沙拉船麵包食譜: https://bit.ly/2OcQpZm
✅跟台灣三明治火腿口味和厚度都很接近的加拿大櫻桃木煙燻培根,口味微鹹,口感比很多美國火腿稍厚一些,附上跟Costco可頌搭配做成的偽。星巴克可頌早餐。
✅一組$9.99的美國製Dionis羊奶護手霜,第一次買,聽說是代購夯物,9.99沒什麼好苛求的,蠻小條的,可以放在不同的包包裡隨身攜帶。
阿舍菜食譜 在 MPWeekly明周 Youtube 的最佳貼文
【#好人好事】一樽平平無奇的蒜香醬,背後蘊藏一個動人的故事。
阿浵的嫲嫲淑英患有中度認知障礙。三年前,爺爺過身,當時22歲的他,沒有全職上班,肩負起照顧嫲嫲的責任。當時,他們排不到長者日間中心,又不合資格申請資助院舍,最年輕的照顧者,天天為嫲嫲的前路徬徨。
近年,阿浵更努力為她安排活動動腦筋及雙手,剝蒜頭便是其中之一。他將嫲嫲剝的蒜頭,結合大埔林村的菜脯、鹽田梓海鹽、辣椒醬、豆豉等等,在食品加工場製作成蒜香醬,然後在書店或市集義賣,引起大家的關注。
所做的種種,不為自己,是想激發社會對長者友善社區的想像、對照顧者的政策支援。
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阿舍菜食譜 在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的最佳貼文
——🥣【草食獸的獨門特效藥 第一帖】🥣——
🔶名稱:純素巷口新豬肉胡椒餅
🔶別名:好想吃肉解饞丸
🔶炮製方法:詳見影片
🔶特徵: 渾圓餅狀、白芝麻布滿褐色外皮;底部恰恰乃為上品、外酥內多汁堪稱極品。
🔶氣味:奶油包香氣包裹焦糖甜、蘋果味融化胡椒的辛辣、疑似豬肉的嚼勁口感和口味。
🔶主治:葷轉素過渡期,淺眠作夢想吃肉,夢遊起身想找巷口賣胡椒餅的阿婆
🔶功效:止痛(治療「放棄葷食美食的痛」和「動物受宰割的痛」,藥效尤佳)
🔶副作用: 情緒起伏大,易感動;淚腺變敏感,易流淚
🔶禁忌: 最忌在半夜時製作,其香恐導致左鄰右舍失眠。
🔶其他注意事項: 成癮性高,請小心服用
🔶藥物實驗受試者: 找蔬食Traveggo (男女比例1:1),療效結果成功。
🔶主成分和含量
(1)麵皮:
中筋麵粉 135g(1 cup)
糖 8g(1tbsp)
酵母 1g(1/4tsp)
鹽 1g(1/2tsp)
油 8g(1/2tbsp)
水 67g(5 tbsp)
1cup=240ml
(2)餡料:
蘋果 1/4顆
新豬肉 135g(半包)
杏鮑菇 1/2條
芹菜 20g
香菜 10g
芝麻 適量
醃料:
醬油 15g(1tbsp)
素蠔油 15g(1tbsp)
胡椒粉 4g(2tsp)
五香粉 2g(1tsp)
糖 8g(1tbsp)
黑胡椒粉 8g(1tbsp)
香油 15g(1tbsp)
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阿舍菜食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
廚師放工後,最喜歡約三五知己去吃消夜。這晚日菜名廚馬基良便約他的好友Ricky,去荔枝角一棟工廈內的居酒屋。店子開業至今五年,門面搶眼,環境比許多居酒屋都闊落,晚上燈光昏暗,笑聲加上碰杯聲,氣氛非常熱鬧,令人像置身在日本,難怪每晚都擠滿人群。
菜式選擇多,有刺身、壽司、串燒、鍋物、炸物。爐端燒才是店子的強項。十來個的爐端燒吧位自成一角,由來自沖繩的日籍大廚地下敦主理,入行至今二三十年,曾在香港的田舍家掌廚,經驗豐富,火候爐火純青。食材新鮮當造,活生生的福井越前香箱蟹、青森野生鰤魚、德島阿波尾雞翼,燒得肉香四射,吃到原汁原味。
去居酒屋當然不可缺少酒精。啤酒、梅酒、清酒、燒酌、威士忌無一掛漏。最特別是店子供應九州人喝燒酌的一種飲法,因杯子的底部是穿窿的,所以喝的時候要甪手指頂着杯底來喝,除了要杯杯清更不可漏酒,否則便要罰飲。
因氣氛太好,馬師傅每次來都給千杯不醉的老闆Eric灌到酩酊大醉。所以他決定這晚跟同樣飲得的Ricky來挑戰Eric,結果……
採訪:黎詠詩
攝影:葉天榮、關永浩
鵜舞居酒屋爐端燒
地址:荔枝角長義街9號D2Place一期地下2號鋪
電話:2743 8011
營業時間:星期一至日12nn-2:30pm,6pm-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2SZUTQH
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