#食品添加物和潔淨標示懶人包
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【#CleanLabel專題】By 好食課小編
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上禮拜好食課分享了一篇專欄和懶人包,讓粉絲們大概了解一下食品添加物和 #CleanLabel 的概念,這次要分享的是好食課最熱門的圖表形式~一次和大家聊聊少添加與無添加的迷思!
➤ 什麼是clean label潔淨標示
➤ 食品添加物安全嗎?潛在風險是什麼?
➤ 食品業要怎麼達到少添加?
➤ 怎麼認明 #CleanLabel潔淨標章 ?
✨潔淨標章:
➤ 無添加八大類添加物:選出八種最常見的添加物種類,防腐劑、人工香料、人工色素、人工甜味劑、漂白劑、保色劑、結著劑與含鋁膨脹劑。在潔淨標章的標準下,這些食品添加物是不得添加的。
➤ 原料必須為非基因改造
➤ 農藥殘留符合法規規範
✨雙潔淨標章:
➤ 除了上述的標準以外,食品添加物的允用種類(800多種)更只剩下82種品項
除了有潔淨標章與雙潔淨標章的分別以外,由於評鑑單位的規範,所以一開始的潔淨標章僅有「評鑑素食」項目,後續還有穀研所以同樣標準協助評鑑「非素食」部分,這在便利商店已有採用,所以看到這四個標章都是 #CleanLabel 的代表喔!
#潔淨標示 #好食課懶人包 #食品添加物
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食品添加物和潔淨標示懶人包 在 林世航營養師的探索營養- #食品添加物和潔淨標示懶人包到好食 ... 的推薦與評價
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