阮綜合醫院腎臟內科醫師劉怡俊表示，冬令愛進補，但不是人人都適合進補，尤其腎功能不全的糖尿病患者，雞精、蜆精等濃縮補品，鈉、鉀的含量偏高；薑母鴨、羊肉爐等鍋類美食，油份過多，都可能會造成腎臟負擔。
劉怡俊說，超過一半的糖尿病患有蛋白尿問題，更有許多糖尿病人腎功能已退化而不自知，火鍋湯底、濃湯類食品鉀離子過高，不容易排出體外，若持續偏高，嚴重時可能得送醫洗腎。
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70歲廖老先生罹患糖尿病多年，平時血糖控制得還不錯，沒想到日前腎功能指數突然飆高，血糖一下飆到500（飯後血糖正常值140，空腹血糖100左右）。醫護人員詢問下，原來日前天氣轉涼，媳婦燉湯為他進補，薑母鴨、麻油雞、藥膳排骨一樣接一樣，吃到腳腫、血壓高、血糖狂飆，身體不舒服才到醫院掛急診。
另名罹患糖尿病的60歲吳姓阿嬤，有一天突然全身發冷、舉步維艱，到醫院急診，檢查發現已嚴重腎衰竭！根據家人轉述，阿嬤喝雞精補身體，一個月內喝了60瓶雞精，導致血液中鉀離子濃度偏高，緊急洗腎救回一命。
阮綜合營養室主任陳香吟也提供品嘗美食小撇步，民眾烹調時，可在鍋物中添水、撈油、加青菜，讓湯頭少鹹，腎臟少負擔，另外降低油量，減少熱量攝取，且多吃膳食纖維，讓血糖上升慢一點。
飯後血糖正常值 在 「飯後高血糖」更容易得糖尿病！飯前、飯後血糖不能差超過60 的相關結果
一般人正常狀態下，飯前血糖（空腹血糖）的標準是70~99 mg/dl；而飯後血糖是80~140mg/dl。如果是糖尿病患，空腹70~140 mg/dl、飯後血糖則是80~180mg/dl； ... ... <看更多>