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不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生,作為獵頭公司創辦人兼CEO,她縱橫職場多年,見盡職場光怪陸離之事,是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂,還入得廚房,廚藝極之了得!作為一個媽媽,Son姐施展渾身解數,務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會,請Son姐煮幾味,過幾招給各位觀眾。
材料:
1.魚 1條(起肉或連骨切件都得)
2.游水蝦1斤
3.洋葱1至2個
4.白蘿蔔1條
5.甘筍1條
6.京葱2條
7.韓式麵豉1小碗
8.韓式豉油1小碗
9.味醂1小碗
10.辣椒粉1小碗(可隨個人喜好加減)
11.魚露少許
12.蒜頭適量
13辣椒3隻
14黑椒約1茶匙
15皇帝菜/皇帝苗適量
註:海鮮種類魚、蝦、蟹、鮑魚、蜆、青口都可以
做法:
1.海鮮洗乾淨抹乾水
2.鍋中可以加入清水或清湯
3.甘筍、洋葱、白蘿蔔去皮切件
4.京葱切段
5.加入麵豉醬一起煮至材料腍
6.加入魚和蝦煮熟
7.加入辣椒粉及適量魚露調味
Ingredients:
Fish 1 pc
Fresh shrimp 1 catty
Onion 1-2 pcs
Radish 1 pc
Carrot 1 pc
Leek 2 pcs
Korean soy bean paste 1 small bowl
Korean soy sauce 1 small bowl
Mirin 1 small bowl
Chili powder 1 small bowl (depends on personal preference)
Fish sauce A little bit
Garlic Some
Chili peppers 3 pcs
Black pepper 1 tsp
Crown daisy Some
Note: Any fish, shrimp, crabs, abalone, clams, or mussels can work for this dish
Steps:
1. Clean seafood and pat dry.
2. Add water or broth into the pot and bring to a boil.
3. Peel carrot, onion, radish, and cut into pieces.
4. Cut leek into a julienne.
5. Add above ingredients to the pot along with soy bean paste.
6. Add fish and shrimp, boil until cooked.
7. Add crown daisy.
8. Add chili powder and fish sauce to taste.
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常說午餐肉和香腸多防腐劑,多吃無益。慈雲山的超市本灣水產,首創現場即製午餐肉和香腸,新鮮無人工添加劑,還有多款創新口味......
本灣水產
地址:慈雲山毓華街23號慈雲山中心2樓
營業時間:星期一至日8am-10pm
電話:3468 7792 / 3468 7793
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