6年了……
約10年前的「工業風」讓一堆餐廳在室內裝潢用了不少鐵件營造出很有fu的用餐氛圍。回顧這家高雄知名汕頭火鍋跨足牛排館的投資，這裝潢肯定是花了不少錢；但是畢竟牛排館的出餐管理不是像火鍋餐廳的凍藏設備取食材、擺盤、出餐而已，很多配菜與單點料理都要有一定的作業空間、食材保溫。
看到廚房作業區用「臉盆」像外賣便當店打包裝盒的作業流程，一堆已預做烹調好的食物沒上蓋、沒保溫……更別說那一堆上桌的食物，真的連好吃都說不出口。果不其然撐了一年多倒閉與換品牌和菜單重新展店，但後續的披薩餐廳和非火鍋餐廳也是面臨倒閉收場；玩到最後又退回同品牌汕頭火鍋。
#蔣龐嚴選
#餐飲業不真的真的是想像中的難搞
#不是光有興趣愛做菜就想開個小店
#沒有錢沒有經驗真的不要搞死自己
餐飲業不真的真的是想像中的難搞 在 [討論] 又來講公職- 看板Salary - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
先不討論考不考的上這個問題 而是人生方向
小弟魯31歲 在餐飲業上班是個廚師
以前在台北混的時候最好一個實領48K 但要租房子日常開銷也較大(幫人養老婆)
而現在回台中住家裡 目前工作一個月實領30K 3餐還可以吃公司(全包!)
住家裡 單身!! 我一個月目前存20K挺容易
我在台北月存20~30K之間 開銷多不少光房租就7K
有一技之長 甚至可以創業 只是不夠本又不太愛跟人合夥
現在工作忙的時候很忙閒的時候很閒 閒到上班可以睡覺
為什麼會萌生想轉公職的想法??
當然是保障!! 因為說真的我做過的公司倒的不少
至少有3家 真的是做到"倒" 店結束營業
而我們有個好處是 廚師幾乎不怕中年失業這問題(除非自己沒體力)
還好我剛退伍時候有認真學 還真不怕找不到工作 要做跟不做的問題而已
但想一想我們這行也真的很沒保障 餐飲業門檻低但也說倒就倒
我單身工作沒保障換換工作也就算了 但結婚生小孩之後呢??
這樣換工作的人生我可玩不起.. 要說創業嘛 有想過!
但創業真的不是想像中那麼容易 資金 管理 行銷 人才 廚務工作
每一樣都很重要 這絕對不是一個人做的來的事
除非我開個小攤子起家 也祈禱能夠成功
(算了吧..沒勞健保 又要砸錢又不知道未來的小攤子 我已經過了只靠夢想的年紀)
雖然說這樣 但我還真的蠻想弄小攤子 起碼自由XD
在來是公職 我們看的不是薪水 而是公職的政府輔助
自己可以上網看! 撫養小孩 小孩念書 買房子 急難救助 退休金等等這些
或許薪水沒有很多 但背後福利加一加 真的你要安穩過一輩子是沒啥問題
我們也不講安穩過一輩子好了 對於有技術的我來說或許這樣的一輩子有點可惜
至少 在我還沒決定創業之前的這段日子 一定安穩!!!!
最後就是~ 因為我的工作常常實在很閒.. 可以閒一整天
也就是我也幾乎可以自修看書看一整天 念出興趣在去補習也可以
沒事就念 有機會就去考~ 沒考過也沒差我工作一樣在做一樣有這個錢
雖然我們是上市公司 可能也有搞頭~ 但我實在不太相信私人企業能搞一輩子
除非你是年薪破百萬那種 但我不是 XD
跟公職的背後福利實在太好了~~
所以我也想準備公職 這樣的想法各為大大有沒有覺得哪裡有問題呢??
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