天啊,這麼白雪雪滑嚕嚕的 #金瓜饅頭 是誰做的啦!🤩
以前做的饅頭都坑坑洞洞又皺皺的,就像沒有認真保養的皮膚,這次很認真的幫她搓了 15 分鐘,做個簡單的醫美,有保養真的有差!😆
噠啦~~~
很美,很滑,有木有?
忍不住想要咬一口咧!
要美真的不能偷懶,我一直望著時鍾:到底還要搓多久?為什麼那麼久?15 分鐘還沒到哦!🥴
真的搓到我的手臂好酸,如果每天都這樣搓我應該很快有小老鼠。這個饅頭還有很多進步的空間, but 比起我之前做的真的好太多了。😂
一個小小的饅頭,滿滿的都是蔴蔴手心的溫度。❤️
============俺是分割線============
250g 麵粉
150g 金瓜泥
2.5g 酵母
1⃣ 金瓜泥放涼後,所有材料揉成團 ⚠️ 金瓜泥太熱會把酵母燙死
2️⃣ 揉至盆光、手光、麵糰光光不沾手 ⚠️ 金瓜泥本身水分已經很多,所以食譜沒有放水如果間中太乾太難操作可以放一點點水、一點點一點點就好(自行觀察),太多水麵糰會太濕
3️⃣ 用搓衣服的方式來搓麵糰 (15分鐘)
4️⃣ 把麵糰切割成你喜歡的饅頭大小/形狀
5️⃣ 把饅頭放入蒸籠發酵 20 分鐘 ⚠️ 鍋底注入燒水可以加速發酵
6️⃣ 開爐,蒸 10 分鐘,燜 2 分鍾,開蓋時要快狠準,不要讓水滴到饅頭表面哦
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【角落小夥伴造型饅頭】大小適中,不會造成他們吃不完的心理壓力,寶貝的小手拿著饅頭,媽咪的心都要融化了~饅頭保有水分與彈性,宛如新鮮出爐般的口感,鬆軟Q彈不乾澀💕
內餡採用 #獨家研發減糖絲滑紅豆餡、#法國AOP產區奶油,口感細緻綿密,保持紅豆純正風味。香甜不膩好入口,寶貝吃得開心,媽咪也放心!
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