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【七星潭直送】限量鬼頭刀魚下巴新上市
世界地球日永續水產9折特惠中：go.greenbox.tw/2RM0dvc
來自花蓮七星潭，週週出海捕撈的洄游吧鬼頭刀系列新上市！
本週主打✨鬼頭刀魚下巴✨它的肉質細緻、油質豐富！僅需簡單火烤，撒上一點檸檬，在家也能享受日式風味的香烤魚下巴，下酒菜的必備料理😋
🐟花蓮漁船週週出海捕撈最新鮮
🐟友善海洋定置漁法，吃得健康安心
🐟離水24hr內經職人三清處理，料理不必害怕有腥味
⚡️世界地球日特惠⚡️
邀您一起友善環境，支持永續漁獲！
即日起至4/30，
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9月底至今，前前後後造訪了十二廚晚餐餐期4次，稍微紀錄一下每月變化：
生菜沙拉區-義式生牛肉於上月起消失於平日晚餐，假日是否提供不明；蜜瓜火腿盤內無花果消失😂
湯品區-請客樓砂鍋一品雞於平日晚餐消失（據說假日會在），變成我懶得拿的佛跳牆。所幸台灣溫體牛肉湯還在，還是可以吃得到大扇與和尚頭的雙部位肉片。
鐵板料理區-現煎魚肉從龍膽石斑變為當季鬼頭刀，再變成一般鱸魚。朋友還開玩笑之後會不會變成魩仔魚😅 所幸龍膽石斑碎塊還是用在鐵板旁的樹子蒸魚頭料理，物盡其用的概念。
飲料區-甘蔗汁消失，變成百香果綠茶/鮮榨西瓜汁/濃縮還原柳橙汁（跟寒沐一模一樣），所幸旁邊現打鳳梨蘋果汁還在。
甜點區-新增布丁/關西燒仙草與各種地瓜湯圓類。沙哈蛋糕依舊限量提供，第一輪沒先取用之後會變成布朗尼😅
其他與之前寫過的都還在，可參考9-10月去的詳細紀錄👉
https://www.facebook.com/350293028695071/posts/1457253154665714/
看起來現在是做出平假日的區隔，以往平日晚餐與假日午餐餐點同樣境界的狀況已不再，推薦如果想吃還是假日再來吧~ 當然如果覺得沒一品雞湯沒差，那平日晚餐來即可。另外強烈不建議吃平日中餐與下午茶時段，之前參觀過發現干貝等亮點都找不到，甚至可以看到早餐也看過的味噌魚湯（……）。
目前為止，我還是晚餐在倚賴美國運通信用白金卡/花旗Prestige卡/寒舍美饌卡各種卡別都能操作二人同行一人免費，有其推薦意義。若持有複數卡片且瞭解如何操作訂位，2-6人之少數人聚餐我仍然推薦來這邊XD 畢竟平均一人付費834難以超越啊~
之前覺得寒舍艾美探索廚房弱化的記錄也參考一下👉
https://www.facebook.com/350293028695071/posts/1507621012962261/
寒沐MU TABLE的記錄👉
https://www.facebook.com/350293028695071/posts/1504910773233285/
【鐵板燒料理🌊海味滿點鬼頭刀頭肉】
嚴選來自蘇澳漁港新鮮的鬼頭刀💯
鬼頭刀「頭肉」的部分特別珍貴
一條魚只能取下💍兩條魚頭肉💍
㊙油脂少水份飽滿
㊙口感鮮嫩有彈性
因為形狀為條狀吃起來有點像雞柳條
但又比雞柳來的更嫩更細❤❤❤
今天帶來鐵板燒版本的料理方式
把本來香煎後起鍋的做法
再加入洋蔥炒甜🧅黑胡椒炒香🧂
整個風味層次又提升啦～～～
重點是很容易不失敗👌
真的豪好ㄘ！！！
季節限定🐟鬼頭刀魚頭肉
https://www.yooho.com.tw/url?code=923g6
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週一至週五（9:00-18:00)
訂購電話：02-2748-0366
Line@線上客服
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真的有貨...龍洞釣場 向來是東北角最熱門，釣況也最佳，隨時都有大物出沒...
入海中的岬角共有五支，主要的釣場分別為龍洞一支、 龍洞二支、及龍洞三支，其中以第一支最寬闊且可同時容納近百名釣客，這也就是我們今天要去的地方，這裡岸拋鐵板，水球，沉底磯釣都是超棒的。岸拋以花煙、 鬼頭刀 為常客，紅甘 的數量也是挺不錯的，稀客的 土魠 馬加剪 也常被釣獲，這裡拉不動的火車頭更是一堆，來這裡釣記得竿子帶粗一點...今天收獲好嗎？一樣看影片囉....
影片最後我們在去找釣友口耳相傳的 基隆 海鮮麵 到底在那兒?我們帶你去....
目標魚種：
紅甘 又稱紅魽/章紅/鰤魚/高體鰤/杜式鰤
學名：Seriola dumerili
英名：greater amberjack
日文名：カンパチ
鯕鰍（學名：Coryphaena hippurus），俗名三保公魚、飛虎、海（魚廉）、鬼頭刀，夏威夷語中稱mahi-mahi，為輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目鱰科鯕鰍屬的一種。
馬鮫屬（學名：Scomberomorus）通稱馬鮫魚、馬交魚、馬加魚、鰆魚，俗名鰆魚，𩵚魠魚、土托（魠、鮀）魚、鮁魚、竹鮫、馬加魚、梭齒魚
甘仔魚(瓜仔魚)英文名：Giant trevally. Giant Kingfish … 俗名:瓜仔魚英文名:Bigeye trevally ……四破鰺仔、黃尾瓜仔、平瓜仔 近沿海群游性魚類，棲息深度可達50公尺。肉食性。
牛港魚(珍鰺)（學名：Caranx ignobilis，又名白面弄魚、浪人鰺、牛港鰺、牛港瓜仔、牛公瓜仔、GT...分布於印度洋、紅海、東至日本、澳大利亞以及中國南海、台灣海峽等海域及半鹹水域，為熱帶魚類，棲息深度10-188公尺，本魚頭部與身體背面暗金色，腹面銀色，鰭通常灰色到黑色，胸部，體長可達170公分，成魚棲息在水質清澈的潟湖及臨海礁石區，稚魚出現在河口區，以甲殼類及魚類為食。
團隊:69J團
#周元偵
臉書(FB)社團:
#台灣69J釣魚俱樂部 Taiwan 69J Fishing Club
https://www.facebook.com/groups/218314488882804/?ref=share
簡介:我們是一群熱愛釣魚(岸拋&船釣)，並喜愛接近大自然的一群同好所組成的一個團體。
舉凡-岸拋鐵板,船釣,浮游磯釣,沉底釣,桶花枝,軟絲..以及路亞假餌釣,水球&弓角...都有涉略也都是我們喜愛的釣遊活動,研究測試釣魚裝備,diy相關物品都是我們的興趣...另外
趕海(赶海)的找鮮產及自給自足的料理...一直是我們所嚮往的生活方式，也是我們熱愛的活動。影片也以此為主體，希望大家會喜歡我們的頻道，謝謝。
這是我們加入 17直播 的初體驗，第一次地點選在鼻頭角外的200礁，今天釣況不是非常好，久久咬一次...釣況沒有上星期好，還好沒有敲龜，不但有拍到目標魚種感到很開心，另外也遇的了2隻稀客，是什麼???我們看影片....
魚種:
印度絲鰺/鬍鬚鰺 英名 分 學名 Alectis indicus 類 俗名 銅鏡魽仔、大花串、鬚甘、東京瓜仔、白鬚公、長吻絲鰺 目名 鱸目 (Order PERCIFORMES ) 鱸亞目Percoidei
鬼頭刀/鯕鰍（學名：Coryphaena hippurus），俗名三保公魚、飛虎、海（魚廉）、鬼頭刀，夏威夷語中稱mahi-mahi，為輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目鱰科鯕鰍屬的一種。
本魚分布於印度西太平洋區的溫暖海域。棲息於高溫高鹽度及島嶼周邊或岬角處之附近海域，游泳能力強，群居性薄弱，但仍可發現數尾在一起，性粗暴喜追趕小魚，屬肉食性。
土魠/康氏馬鮫（學名：Scomberomorus commerson）為鯖科馬鮫屬的魚類，中國大陸俗名馬鮫（康氏馬鮫的簡稱），閩南語稱馬加魚、𩵚魠魚（土脫魚、土托魚、土魠魚、頭魠魚）。分布於印度洋北部沿岸、紅海、東至澳大利亞、北至日本、朝鮮以及中國大陸南海、台灣海峽
裝備:
釣竿: MC WORKS Wild Breaker96R
力魯: SHIMANO STELLA 黑寶6000 HG
母線: 3號YGK-WX8編PE
前導: 10號YGK卡夢線
鐵板: 間八60g
鉤子: 5/0雙鉤
團隊:69J團
臉書(FB)社團:
台灣69J釣魚俱樂部(Taiwan 69J Fishing Club)
簡介:我們是一群熱愛釣魚(岸拋&船釣)，並喜愛接近大自然的一群同好所組成的一個團體。
舉凡-岸拋鐵板,船釣,浮游磯釣,沉底釣,桶花枝,軟絲..以及路亞假餌釣,水球&弓角...都有涉略也都是我們喜愛的釣遊活動,研究測試釣魚裝備,diy相關物品都是我們的興趣...另外
趕海(赶海)的找鮮產及自給自足的料理...一直是我們所嚮往的生活方式，也是我們熱愛的活動。影片也以此為主體，希望大家會喜歡我們的頻道，謝謝。
音樂：
Song: Jim Yosef - Link [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch: https://youtu.be/9iHM6X6uUH8
Download/Stream: http://ncs.io/LinkYO
... 因為看到他的介紹感覺料理簡單方便， 而且上網查過鬼頭刀這個魚沒什麼腥 ... 有沒有料理鬼頭刀的經驗，怎麼跟網路上查到說沒魚腥味完全不一樣呢? ... <看更多>
鬼頭刀魚頭料理 在 [食譜] 清爽奶油檸檬鯕鰍鬼頭刀- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
魚料理是我的罩門，跟魚類實在很不熟，所以家裡很少出現魚類的料理。偏偏隊友很愛吃
魚，每次去華人超市隊友都看著有頭的魚，好像很想買，但他十分了解我不會做魚料理
阿! 這次在Trader Joe’s超市發現冷凍的魚排，不僅不用處理連刺都沒有! 還有還有，
這魚是從台灣來的! 台灣來的魚總是要支持，決定買回家挑戰一下!
這次料理的方向，一樣朝夏天適合的餐點去構思。剛好檸檬盛產超便宜，決定來做道奶油
檸檬的魚排料理!
圖文網誌版本 https://www.kylieonair.com/butter-lemon-mahi-mahi/
材料
鬼頭刀魚 2片
蒜頭 2顆
檸檬 1個
有鹽奶油 20g
黑胡椒 少許
紅蘿蔔 3根
四季豆 適量
橄欖油 1大匙
鹽巴 少許
小番茄 數個(可不加，加了增加色彩)
作法
1. 魚排退冰，用黑胡椒按摩一下，靜置15分鐘
2. 紅蘿蔔和四季豆放到小烤盤，淋上一點橄欖油與鹽巴胡椒，進小烤箱用325F或170c烤
20分鐘
3. 不沾鍋開中火熱鍋，放一點點油，將魚排與大蒜放上，中火慢煎。暫時不要動它，直
到你稍微移動鍋子魚片也會移動，就可以準備翻面。
4. 翻面後再煎大概3-5分鐘，鍋中加入檸檬汁與奶油，煮到醬汁微收乾。
5. 最後加入小番茄，煮到醬汁完全收乾就可以了喔!
擺上剛烤好的紅蘿蔔與四季豆，魚排上撒上一些乾香料，再搭配這個盤子，超級美的!
ps. 小番茄是自己種的喔XD(硬要)
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Kylie on Air
https://kylieonair.com
FB/IG: kylieonair
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