今天來之不易的一餐
你們買的鱈魚都那麼難去魚鱗嗎?💔
本來我興致勃勃要煮一個高級的鱈魚排
因為小賽最愛吃鱈魚了
我也在Cookidoo找到這個超簡單的鱈魚食譜
一開始很開心跳躍著想要拍video在IG STORY分享
結果。。我料理第一步驟清理魚片的時候就波折重重了😭
(還好不是做直播不然一定很laokui)
這一次的鱈魚片我是在 Fully Fishery 買的
包裝很美很高級
可是要清理的時候
真的是災難
那個魚鱗是厚到。。我整整清理了20分鐘都清不完
還割到手
一開始我是很心平氣和的
到後來越弄越生氣 😂
甚至很想把整片魚皮切掉
我記得我以前也有在 Seavid20 買過鱈魚
而且買了幾次
都是清了幾下就乾淨了
我了解鱈魚都不會去到完全乾淨
因為魚皮比較軟
很多人會說也是為了保護魚之類的
可是,我是第一次那麼生氣魚鱗!
因為魚切成魚片後真的更難清
軟軟這樣
尤其又那麼厚的魚鱗
然後我又刮又洗
感覺那個魚的鮮甜都被我洗掉了 😭
當下我在IG STORY發了一下牢騷
因為跟魚鱗吵架很不開心
然後我收到超多message
原來大家都有這方面的煩惱
接著我就厚臉皮去問一些魚賣家
得到的答復是鱈魚很多時候不會把魚鱗去完
不過會semi clean
所以一般上魚鱗都不會太厚
刮一下就可以乾淨
然後我也問了Fully Fishery
他們和我說的是,他們的鱈魚是沒有清理魚鱗的
給我的建議是讓我將魚片燙一次熱水再用刀刮清理就可以了
我就即刻問了他們如果這樣燙鱈魚不是就熟了嗎
還是有什麼其他的原理呢
接下來他們就沒有回復我了
還有就是,也許Fully Fishery 賣的魚比較大
所以魚鱗很粗很厚
加上他們沒有semi clean
所以才會有我看過最厚魚鱗的一次
我也決定我不會再在這裡買厚魚鱗的鱈魚了
不過因為這些魚鱗
又讓我增廣見聞了~
明明是最好吃的鱈魚魚皮
滿滿的膠原蛋白
就這樣清了幾十分鐘清到有陰影最後就丟掉了💔
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│別吃鮭魚了,吃醬燒薑絲素鱈魚,用高麗菜和海苔這樣做有滿滿蛋白質,好吃到醬汁一滴都不剩!│Vegan Recipe -如果你喜歡這個素食料 理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣https://bit.ly/2m3AQWo ▶...
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📣唔使出街都可以享用到優質既美國阿拉斯加海產😍
近來成日都係屋企,好少外出,所以近來都習慣上網落order去訂啲食材返嚟😚 咁啱喺 #鮮直送 呢度見到美國阿拉斯加黑鱈魚同美國阿拉斯加三文魚🐟 就買左嚟試下,其實之前已經食過美國阿拉斯加嘅三文魚,肉質嫩,煎完唔會乾,仲充滿肉汁,今次就試埋呢款野生黑鱈魚啦👍 美國阿拉斯加黑鱈魚脂肪同埋膽固醇都偏低、蛋白質又豐富,魚骨少,小朋友多食就更好👦 因為容易消化同吸收 ,而魚肉要奶白色先叫上等,味道略帶鮮甜,口感軟滑,美國阿拉斯加黑鱈魚食譜😋
一諗起就係西京燒🍱 除左魚本身嫩滑之外,外面包住淡淡嘅麵豉醬,令魚肉嘅甜味更突出,真係絕對可以送一大碗飯呀🍚 無論蒸、煎或炸,都一樣好食,而我今次就用氣炸來煮,或者用焗爐都一樣可以✅除左好味之外,食落肚既野一定要對身體有好處。有豐富既蛋白質、 Omega-3、維生素A、B12、D,有助骨骼發展同提高免疫力,Omega-3仲可以降低患心臟病同中風既風險❤
材料:
美國阿拉斯加黑鱈魚 兩件
白味噌(或西京味噌)1.5湯匙
日式清酒 1湯匙
味醂 1湯匙
砂糖 2茶匙
1. 先將美國阿拉斯加黑鱈魚洗乾淨,抹乾,醃料拌勻後抺在魚塊上
2. 用保鮮紙封好,放冰箱冷藏至少4小時或醃一日,會更入味
3. 將美國阿拉斯加黑鱈魚上的醃料抹掉(因味噌較易燒焦),放入氣炸鍋,用180度焗12分鐘至魚肉熟,即可上碟💖
💡美國阿拉斯加既海產除左天然純淨同野生,佢地亦有嚴格監管同執行可持續發展既漁業項目,確保生態環境受到保護。
🎊呢排係屋企唔想出門都可以上網買到更多優質既美國阿拉斯加食材,健康又好味:
Ocean Three:
https://www.oceanthree.hk/c_index.php?searchgo=%E9%AD%9A%E6%89%92&gs_id=3681
South Stream Market:
https://www.southstreammarket.com/en/Search?search=ALASKA
FreshGo:
https://promotion.freshgo.hk/6JzqryHXt5
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鱈魚食譜 在 Daydaycook Facebook 的最佳貼文
【🎄我諗到聖誕煮咩好啦!!!🥳🥳🥳】
今集 @marquezkitchen2016 嘅 Marquez 教整「香煎鱈魚」!仲教埋擺盤...啱晒打算煮聖誕燭光晚餐嘅人啊!!!❤️
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鱈魚食譜 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
素食家常菜料理│別吃鮭魚了,吃醬燒薑絲素鱈魚,用高麗菜和海苔這樣做有滿滿蛋白質,好吃到醬汁一滴都不剩!│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用高麗菜和海苔來做一道素食家常菜料理,很多人會說吃素會缺乏蛋白質,其實素食者的蛋白質來源,就是從豆腐或者青菜攝取,比如說鷹嘴豆、黃豆、天貝、堅果類,藜麥、菠菜、蘆筍、花椰菜、海帶等等,今天我們就要來用豆腐和海苔做一道素食家常菜料理,讓這一餐有滿滿的蛋白質。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 豆腐、海苔、紅藜麥、金針菇、豆包、秀珍菇、玉米筍、紅蘿蔔、薑、白木耳、黑木耳、鮮香菇、玫瑰鹽、白胡椒粉、香油、二砂糖、蓮藕粉、麵粉、千張、橄欖油、醬油、素蠔油
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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鱈魚食譜 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
三絲炒魚鬆
https://bit.ly/3t6goRC
材料:
銀芽6両
黃椒1/2個
甘筍1/2條
鯪魚肉150克
葱1棵
薑20克
糖4茶匙
蠔油2湯匙
魚露3茶匙
胡椒粉2茶匙
生粉4茶匙
水1湯匙
米糠油 3湯匙
香辣魚露雞翼
https://bit.ly/3ci0Lj9
材料:
雞翼8隻
辣椒2隻
魚露1.5湯匙
糖1.5湯匙
雞湯3湯匙
薑50克
蒜頭2瓣
葱2棵
米糠油 2湯匙
籠仔白酒迷迭香蒸焗鱈魚
https://bit.ly/3t62Xkx
材料:
鱈魚2件
白酒2湯匙
雞湯2湯匙
迷迭香1支
百里香1支
牛油1片
鹽2茶匙
黑椒2茶匙
牛油紙2張
胡椒粉少許
鮮淮山蟲草花乳鴿湯
https://bit.ly/2PRLwG7
材料:
鮮淮山1條
蟲草花4両
百合4両
乳鴿2隻
瘦肉150克
薑50克
鹽 適量
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馬介休炸蝦丸食譜
材料:
急凍鱈魚柳 450至500克
海鹽 1湯匙
蝦仁 1/4杯
洋葱 2個
蒜頭 3瓣
美國焗薯 1/2個
蛋黃 1湯匙
日本麵包糠 約2湯匙
橄欖油或米糠油 適量
烘烤芝麻 3茶匙
蛋黃醬 適量
番荽碎 適量
蛋黃醬 適量
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