有靚女,唔好望,喂!!⋯⋯唉
一班男仔看到有靚女的最佳做法
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YouTube:歡樂馬介休Bacalhau
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馬介休閒保健中心
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,馬介休炸蝦丸食譜 材料: 急凍鱈魚柳 450至500克 海鹽 1湯匙 蝦仁 1/4杯 洋葱 2個 蒜頭 3瓣 美國焗薯 1/2個 蛋黃 1湯匙 日本麵包糠 約2湯匙 橄欖油或米糠油 適量 烘烤芝麻 3茶匙 蛋黃醬 適量 番荽碎 適量 蛋黃醬 適量 足本食譜: https://bit.ly/2Z...
馬介休做法 在 飲食男女 Facebook 的最讚貼文
呢款炸馬介休香脆可口,一齊睇吓John嘅做法!
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馬介休做法 在 KC飲食天地 Facebook 的精選貼文
<星廚駕到 ~ 澳門金沙城中心Chiado>
農曆新年前是可以想像的要多忙有多忙,不過也預早留了時間來澳門,為的就是一會由葡萄牙來的米芝蓮二星大廚Henrique Sá Pessoa。
話說月前才來過他主理的話裡,非常滿意。這一次他親自駕到,當然更令人期待。
麵包在葡國菜中甚吃重,相信老饕們也不會對這個餐前大圓包陌生吧?在澳門不少葡菜館的麵包為遷就本地市場口味而做得又輕又鬆,難得這裡的仍然是份量十足之餘,仍然做到外層脆口而內裡鬆軟的效果。除了佐以鹽味牛油之餘,麵包跟店子專屬的橄欖油也是絕配。
前菜的吞拿魚沙律的主角反而在混在當中的醃菜及蕃茄他他醬內,天然的酸甜味道令火炙吞拿魚生色不少。這裡的招牌湯品不是薯蓉青菜湯,而是南瓜湯。打得香甜幼滑的南瓜湯加入杏仁及椰子忌廉香味就更濃郁,其實再加上半個麵包已經令人吃得頗滿足。
馬介休沙律就是個人而言在這裡的心水之選,馬介休以慢煮的方式處理,肉質特別軟滑。加入薯絲及蛋黃拌勻,鹹味更見適中。值得一提的就是混在其中的洋蔥醬,跟薯仔在味道上絕對是天仙配。還加入了炸薯絲,在口感上增強層次,必點。
主菜方面,Chef Henrique的烤乳豬是不可不吃的。這裡用上來自葡萄牙的豬腩,先慢煮一天,再將骨頭除去而在鍋子上壓平來煎,最後放烤爐將皮烤脆才上檯。味道方面不太濃重,乳豬本身滿有肉香的,做法正宗而味道夠地道。
甜品一來就是兩道,香脆奶油酥的酥皮薄且酥脆,奶油加上紅莓醬汁同吃也不太膩,是一致推許的甜點之選。朱古力炸彈就是Chef Henrique在葡萄牙的餐廳最受歡迎的甜點,當中包括不同形態的朱古力,包括蛋糕、慕絲、果凍、脆金寶、醬汁等等,朱古力迷必定吃得滿意。
這是矚目的新店子,值得一試。
Sands Macao 澳門金沙
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馬介休做法 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
馬介休炸蝦丸食譜
材料:
急凍鱈魚柳 450至500克
海鹽 1湯匙
蝦仁 1/4杯
洋葱 2個
蒜頭 3瓣
美國焗薯 1/2個
蛋黃 1湯匙
日本麵包糠 約2湯匙
橄欖油或米糠油 適量
烘烤芝麻 3茶匙
蛋黃醬 適量
番荽碎 適量
蛋黃醬 適量
足本食譜: https://bit.ly/2ZFAzZM
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