吃貨網美牛排控必吃～瀧厚炙燒熟成牛排
#是食記也是直播預告
#今晚八點閨蜜廚房鉄板燒隨堂烤
二年前帶我去吃瀧厚鍋物的閨蜜，上次約我去瀧厚新開幕的牛排館（因為據說超超值而且他有九折卷）。吃貨一聽前菜有螺旋酥皮濃湯，還有紐奧良炸雞翅和月亮蝦餅可選，主菜除了牛排還有超厲害的燉飯（全都是我的天菜）腳頭烏立馬就決定要去了。
熟成牛排因為這幾年很流行相信大家都耳熟能詳。什麼吊掛式濕式乾式熟成，都是透過不同的處理方式讓牛排更鮮甜多汁。瀧厚主打的濕式熟成牛排，是以真空包裝取代乾式熟成牛肉外層的硬殼，來提升牛肉的juicy感和甜度。也就是不管什麼熟度都非常的軟嫩好吃，對於不敢吃半生不熟的肉又怕暴殄天物的人真是一大福音。
而且他們是選用連續兩年獲得冠軍的黑傑克品種，餵食穀物的天數高達300天，肉質會更加飽滿軟嫩（一般大概都是穀飼150天，這樣的肉品會貴很多，真是不惜重資）
這次我和閨蜜一人點牛小排（我和蘿老媽的回憶），一人點他們的招牌板腱牛排（390元），然後+139升級成套餐（多了螺旋酥皮濃湯、紐奧良雞翅或月亮蝦餅、沙拉和大蒜麵包還有甜點）還有本來店裡就附的無限暢飲飲料、UCC咖啡和羅宋湯、巧達濃湯。真的有包山包海的fu。
重點是他們的附餐一點也不馬虎。附湯的用料超豪邁，羅宋湯的大肉塊是他們牛排肉的邊角肉切下去煮的，巧達濃湯也是自己炒，不是外面一般加粉去調的，我自己就吃了兩碗羅宋湯，根本還沒吃到主菜就飽了，而且才花五六百元（我們還有卷再打九折）
他們的炸雞翅炸得香酥不油膩，我覺得比美式餐廳還要好吃，螺旋酥皮濃湯更是我的大愛，是我所有吃過中的第一名。這樣的酥皮外面很少見，烤起來更酥更美味，尤其是吸附濃湯後再入口，層次豐富的香甜，一吃就難忘讓我好想外帶回家。
終於等到牛排上場，好的牛肉其實原味或沾海鹽吃就非常美味。但是因為老闆說他們的黑胡椒醬是自己熬蔬菜高湯再慢火下去炒的，我一聽立馬沾了一下，結果就不小心整碟沾完了。
老闆說他是自己超愛吃牛排所以才開了牛排店，也因此用料備菜都是用做給自己和家人吃的心情去準備。為了讓客人品嚐到牛肉更佳的肉質和風味，瀧厚選用的全程低溫運送的冷藏肉，沒有吃過真的很難想像。
從菜單裡的每個小配菜的風味呈現和店裡的每個小細節，都可以看出他們的細膩和用心（廁所有換尿布檯還有尿布和衛生棉、每個座椅的背後有充電插座、連牛排刀都選擇法國著名品牌的牛排餐刀.......）。這種不惜血本但卻分享得很快樂的心情就和我在分享覓幸一樣，所以聊到後來不小心就跟老闆變好朋友，也才有這次的肉肉團（因為我跟他說，我想帶媽媽婆婆母親節去吃但是他們擔心新冠肺炎）
好啦！姐的飽到天庭蓋、心滿意足到隔天還意猶未盡的食記就到這，我們下次再見。
4/28（二）～5/4（一）
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