【DIY菜乾】
嫲嫲的朋友自家制菜乾,原來過程非常簡單,而且不落放腐劑。
煲出來的菜乾湯,丁點酸味都沒有🤗
阿女飲左2大碗❤️❤️❤️
(據說,原來放在硫磺,就會有酸味😖)
3個步驟 : 1. 輕輕焯熟 2.吊乾水分3.囇乾至全乾身
👉🏻大概用15天時間,由10斤白菜變成1斤菜左右。DIY菜乾只能放1年,最好梗係放雪櫃。
🤗大家都可以試試做❤️
[嫲嫲靚湯系列:菜乾排骨湯]
據《本草綱目》所載,白菜「甘渴無毒,利腸胃,利大小便」。
除煩止渴有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用。菜乾湯還有一個很好的配搭,就是鴨腎,而且養胃生津、有消食健脾的作用,是老少咸宜的湯水。
材料:
菜乾 1½ 兩、粟米 1條、豬骨 1斤、紫淮山 6兩、蜜棗 3粒、臘鴨腎 2個、清水 2L
做法
1. 菜乾浸1天,浸洗乾淨,洗去葉片中的沙,切段備用;
2.粟米、紫淮山洗淨切段;
3.蜜棗, 鴨腎洗淨
4. 豬骨出水
5. 所有材料加水煮2小時,即可
🤗如找不到新鮮紫淮山,可用紫淮山粉代替,煲好湯後,放紫淮山粉攪勻即可。
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黑豆水煮法 在 Facebook 的精選貼文
#更年期保養秘方「扁鵲三豆飲」
來源:春秋戰國名醫扁鵲創立此方
材料:黑豆6錢、紅豆3錢、綠豆3錢、丹參2錢。
做法:黑豆、紅豆、綠豆、丹參先用水洗淨,再放入鍋中加入1000CC的水,煮開後再悶15分鐘,豆微開後取上層清澈液即可飲用,一周服用2-3次。
功效:改善更年期,消斑退腫,延緩老化。黑豆色黑入腎,補腎潤膚,紅豆綠豆利水消腫,丹參活血淡斑。
禁忌:豆類的鉀離子成分高,如果有腎臟問題則要諮詢醫師才行
適合體質:熱性體質。
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黑豆水煮法 在 憨瓜小姐 Facebook 的最讚貼文
[ 孕婦日記-大滿14週了!]
母這次孕期大約從第五、第六週就開始反胃孕吐,比前兩胎早了很多。
大約10週跟營養師諮詢了以後開始更改我的三餐,把早餐店的食物拿掉。
因為營養師說台灣市售的麵包,包含早餐店的吐司都是速成酵母,所以非常容易造成脹氣跟反胃。營養師說早餐店的紅茶通常糖份很高,會造成鈣質的流失,所以也建議不要一早就這樣傷身。
前期反胃的媽媽建議早餐食用優格、水煮蛋(可以撒點鹽跟胡椒)、水果(蘋果、芭樂、小番茄、木瓜、奇異果)、黑豆漿加芝麻粉,若沒有飽足感或想吃鹹食可以吃一些雞肉沙拉。
#欸欸母這禮拜開日青優格可跟上😜
空腹吃益生菌也是營養師給我的建議。
自從這樣吃早餐後,反胃的感覺改善超級多,也再也沒吐過了。
推薦給跟我有一樣孕前期脹氣、孕吐困擾的媽媽們。
———
其實我第一胎吐更慘,
出門是沿著花圃或水溝蓋吐。
(好險沒被錄影檢舉)
一上車,車子發動的震就會讓我痛苦炸,
時常開一開都要停路邊開車門找水溝蓋吐😞
第二胎醫生有開止吐藥給我,
但我吃的量很少,也沒那麼想吐,
身體狀況也很好,前三個月還去了日本跟新加坡玩。
這胎因為醫院換了止吐藥,
我只要一吃就狂睡,全身發軟,
舊的藥市面上也沒有販售,
所以我就是任由自己反胃跟吐了。
最後我自己總歸了一點就是,
「身體狀況的好壞跟孕吐有一些關聯」。
第一胎之前我備孕六個月,
完全沒運動,就是瘋狂的吃補。
中後期開始做孕婦瑜伽提斯,
一直持續到產後都有做瑜伽提斯,
還上健身房上Barre。
在一直有運動到狀態下懷上第二胎。
所以第二胎身體狀況非常好。
但生完第二胎後完全沒時間運動,
身體狀況一直靠之前運動的狀態在撐。
所以還算比第一胎好一些,
但跟第二胎沒什麼不舒適還是差很多。
最後就是建議有準備懷孕,在備孕的媽媽。
運動起來!!!孕期真的會比較舒適。
懷孕的媽媽也建議做一些孕婦瑜伽。
(現在疫情比較無法去游泳,不然也是很棒的選擇)
———
難得那麼囉嗦,
希望大家不要嫌棄~~
疫情期間帶小孩很難出門,
也無法像懷阿囍一樣拍一些假美照!
只好拍拍自拍神梯假裝自己還很瘦吧~
衣服是某FB社團買的親子裝~但已收掉~
大家也可以參考這家@ziyue2._.cc
衣價格很甜,老闆娘是我朋友眼光也很好喲!!
——
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黑豆水煮法 在 慳家小師奶 Youtube 的最佳解答
蜜漬黑豆材料:
黑豆 100g
水 300g
黑糖 約 60g
日式醬油 兩湯匙
味醂 兩湯匙
麥芽糖 約60g
麵包材料:
高粉 280g
酵母 3g
糖 15g
鹽 3g
油 15g
水 190g
做法:
1/ 黑豆浸水浸過夜。
2/ 將黑豆水煮滾,再入水至300g。
3/ 加入味醂、日式醬油、黑糖,再加入黑豆,開中火煮10分鐘, 轉細火煮30分鐘。
4/ 加入麥芽糖,煮溶麥芽糖後熄火,冚蓋焗大概20分鐘。
5/ 將黑豆格水撈起備用。
6/ 將所有麵包材料放入廚師機,麵團打好後發酵大至一倍。
7/ 發酵好嘅麵團分成10分,然後修圓。
8/ 將黑豆包入麵團中,發酵大至一倍。
9/ 發酵好後焗爐預熱180度,焗8至10分鐘。
黑豆水煮法 在 Ivana Cheng Youtube 的最讚貼文
👋
有看我Instagram的應該都知道我跟 @JasonFuOfficial 在前陣子開始了52斷食。一開始完全是因為我們在超多聚會完以後,身體都不是很舒服,感覺很重!尤其腸胃的部分,晚上睡覺都覺得很滿(不知道大家能不能懂我這個感受),重點是因為睡眠品質不好,加上排便問題沒有解決,所以皮膚還跟著變差了......
但是做了52斷食以後,我覺得明顯感受到我的身體變得比較輕盈!!!上廁所次數也增加了(終於)
重點是!!也不這麼容易脹氣了~~~~~~完全覺得不可思議!!如果沒有要減肥的人,光是用來改善體質就有很大的差別了👏
分享我這次的菜單:
一午晚餐 蔬菜火鍋+鴨肉
(輕斷食日)
二早餐 鳳梨菠菜汁+水煮蛋🥚
二午晚餐 腰果豆漿
三早餐 拿鐵+周杰倫抓餅
三午晚餐 味噌湯+煎鮭魚+蒜蝦
(輕斷食日)
四早餐 番茄鳳梨汁+蕃薯
四午晚餐 黑芝麻腰果黑豆漿+炒蛋
⚡因為我不是營養師,只是照邏輯自己研究了菜單,歡迎大家隨著自己能做到的最大值做調整喔!!!
**有跟著做的人,也歡迎在Instagram #Ivanaknows,當作我們的小暗號,我會去看你的貼文喔~~~~也歡迎看這支影片的大家分享在你的STORY,讓我轉發😙
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https://helloyishi.com.tw/healthy-living/health-tips/8-amazing-benefits-of-fasting/#gref
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黑豆水煮法 在 找蔬食Traveggo Youtube 的最佳解答
歡迎收看久違的高蛋白備餐系列~~
這次的主角有別於前兩集的藜麥和天貝
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----------我 們 的 菜 單 ----------
🔺糖醋豆腸
食材:
番茄醬 1大匙、砂糖 1大匙、醬油 1大匙、黑醋 1大匙、豆腸 半盒、玉米粉(勾芡用) 少許、水 一大匙、薑末 少許、紅黃甜椒 各1/4顆、小黃瓜 1/4條、白芝麻 少許
作法:
1.調糖醋醬(番茄醬、砂糖、醬油、黑醋)
2.先將豆腸煎至表面焦脆並取出備用
3.將薑末煸香
4.下紅黃甜椒、小黃瓜炒香
5.加入糖醋醬翻炒
6.倒入玉米粉水勾芡
7.加入豆腸稍微拌炒
8.撒上白芝麻即可
🔺鹽酥豆腸
食材:
豆腸 5條、胡椒鹽 些許、橄欖油 些許
作法:
將豆腸煎至表面焦脆撒上胡椒鹽即可
🔺三杯豆包
食材:
薑 些許、花椰菜 3-4朵、紅黃甜椒 各1/4顆、豆皮 3片、醬油 1大匙、麻油 1大匙、米酒 1大匙、九層塔 1小把
作法:
1.先油煎豆包至表面焦脆後取出備用
2.煸薑
3.下花椰菜、紅黃甜椒炒香
4.加入豆包拌炒
5.加入醬料:醬油、麻油、米酒
6.起鍋前關火加入九層塔,蓋上鍋蓋悶30秒即可
🔺氣炸椒香豆包
食材:
豆皮 7片、青花椒油 些許、鹽 些許
作法:
1.將豆皮均勻噴上油
2.用氣炸鍋氣炸180度8分鐘
3.翻面200度 4分鐘
4.完成後刷上青花椒油
5.撒上鹽即可
🔺純素旦炒飯
食材:
菜脯(泡開) 15g、豆包 3片、糯米椒 10條、白飯 2人份、杏鮑菇 3/4根、高麗菜 1/4顆、醬油 3大匙、醬油膏 1大匙、胡椒粉 1小匙
作法:
1.將菜脯切碎泡水10分鐘
2.將菜脯煸香
3.加入手撕豆皮炒香後取出備用
4.將菇類、高麗菜炒軟
5.下豆皮、菜脯拌炒
6.加入醬油、醬油膏、胡椒粉調味
7.加入飯拌炒
8.加入糯米椒拌炒即可
🔺時蔬咖哩
食材:
馬鈴薯 1顆、紅蘿蔔 1/3根、紅甜椒 1/4顆、黃甜椒 1/4顆、秋葵 5-6根、香菇 3朵、黑豆凍豆腐 1/2盒、冰雪凍豆腐 1/2盒、咖哩粉 1大匙、醬油膏 2小匙、麵粉水 些許、椰奶 些許
作法:
1.將馬鈴薯、紅蘿蔔放入A鍋炒香
2.A鍋加入紅黃甜椒、秋葵、香菇炒香
3.加水煮滾後加凍豆腐再燉一下
4.B鍋炒咖哩粉、麵粉後加入A鍋
5.加入醬油膏等調味
6.最後淋椰奶即可
🔺腐竹炒高麗
食材:
生薑 些許、乾香菇 4-5朵、腐竹 1盒、高麗菜 1/3顆、鹽 些許
作法:
1.先煸薑
2.加入泡開切碎的乾香菇爆香
3.加入泡開的腐竹炒香
4.加入高麗菜炒熟
5.可加鹽調味
🔺辣炒三絲
食材:
紅蘿蔔 1/3根、木耳 1大片、豆包絲 1盒、辣醬 些許
作法:
1.先將紅蘿蔔、木耳炒熟
2.加入豆包絲拌炒出香氣
3.可以辣醬調味
🔺香料烤時蔬
食材:
花椰菜 1朵、紅甜椒 1/2顆、黃甜椒 1/2顆、玉米筍 5-6根、橄欖油 些許、義式香料 些許
作法:
1.於盒中加入橄欖油與義式香料
2.搖晃均勻後均勻鋪上烤盤
3.送入烤箱 180度 15-25分鐘
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