Cafe Dior by Pierre Herme
地址是在Ginza Six, 不過出入口在Dior旗艦店裡, 購物中心沒有通, 要從大馬路走到旗艦店才能進來, 在旗艦店四樓
最近看到巢老闆分享他的新品反轉蘋果塔才想起這家Cafe Dior我一直還沒來! 之前首爾經過幾次旗艦店沒去, 今天中午剛好在ginza six吃午餐, 就順道先來東京店啦
Tarte aux Pommes caramélisées 2600円
Cafe Latte Dior 1300円
千層酥脆不油膩, 焦糖很香, 蘋果帶點脆度, 最上層因為有焦糖最甜然後越往下酸度越高, 加了香草的mascarpone不會太厚重, 整體口感味道都好, 可以很輕易吃完整個不覺得膩
旁邊混合蘋果丁加了香料, 感覺有檸檬薄荷等等還有一些辛香料, 很熟悉但想不起來是什麼, 總之不單調... (剛剛問店員, 居然是加了台灣的馬告!!)
熱拿鐵有沒有撒粉差100円, 若不是為了拍照可以點沒撒粉的就夠了, 喝起來是一樣的 😝
p.s. 另外還有一入座就送來的迷你榛果費南雪, 還有因為被要求換位子還送了我一顆白巧克力馬卡龍
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피에르에르메 在 Ellen's 食&旅誌 Facebook 的最佳解答
[巴黎 Paris]
Pierre Herme
宵夜 (midnight snacks! 😋) 完全不知道現在他們的可頌這麼熱門, 都已經跑來了沒買到可頌還是應該買點甜點與馬卡龍解饞呀! 沒想到今天搬來的新旅館旁邊就有一家 Pierre Herme 😂
新甜點 Montebello Individuel 有非常輕盈酥脆的達克瓦茲蛋糕體, 開心果醬很濃郁, 略微單調吃多很膩, 但因為還有新鮮覆盆莓增添酸甜味, 整個很搭耶! 是吃完一個不會覺得有負擔的甜點... 檸檬塔之前應該介紹過了... 然後馬卡龍我一定會買的是 Ispahan 還有 鹽味焦糖!!! 今天還多選一顆與蛋糕同名的 Montebello (綠粉紅雙色), 剛剛吃完蛋糕再吃馬卡龍有一種很熟悉的感覺, 會讓人會心一笑"啊啊果然是同一款甜點"
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Pierre Hermé Paris
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