🌹【莫內花園】🌸 1883年5月初，莫內（Claude Monet，1840-1926）和未來的第二任妻子愛麗絲（Alice Hoschedé，1844-1911），帶著兩人各自的孩子，總共8個小傢...

【布列斯雞 Bresse chicken】 2003 年，我在法國米其林三星餐廳Paul Bocu...

細說廚神名菜 – Hommage à Paul Bocuse Paul Bocuse擁有米其林...

【美味奶油丘】 人在法國最幸福的時刻之一，莫過於很容易便能遇上品質極好的奶油，比如有法定產區認證的...

「白斬雞」在台菜世界裡佔了一席之地，但好的白斬雞卻不容易得到，最近我一直尋尋覓覓特別的雞種，希望配...

「白斬雞」在台菜世界裡佔了一席之地，但好的白斬雞卻不容易得到，最近我一直尋尋覓覓特別的雞種，希望配合...

巴黎唯一禽類料理小館 - Le Coq Rico 把昨天在餐廳剩下帶回家的一塊雞胸一塊雞翅拿出...

【私讀推薦~《全世界最好吃的書》】 作為19世紀法國文壇重要人物，維克多･雨果（Victor Ma...

在徐仲的牽線下，國內第一次公開實驗，把台灣屏東桂丁雞搬到嘉義十甲農場，仿法國布列斯雞的規格來飼養，用...

《舊文重貼》 最新一集的podcast談了白斬雞，讓我想起數年前曾幫一本白斬雞專書寫過序，現在此刻...