「看」：當麵糰烤熟扒開後，第一先看裡面顏色，如果是黃色；有很重的鹼味，則是鹼水放多了。 如果是白色還有酸味，即表示鹼水不足。 ＃下回分解何謂鹼水過量與不足 ... <看更多>

下回分解何謂鹼水過量與不足 《細說饅頭》手刀直入博客來：https://bit.ly/31W1rXf ... 焦大面積的表面酥脆一口咬下蔬菜裡面的湯汁直接燙傷我的嘴巴（ 我真的貓舌頭） ... <看更多>

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