九江刀 用途 在 廚刀之挑選 - Mobile01 的評價 除了假掰用途以外, 一般家庭使用那倒不如去菜市場買人家表演削椰子的菜刀, 一把兩百一次買個10隻. ... (粵菜廚師多用陳枝記2號九江刀). ... <看更多>
九江刀 用途 在 「關於廚刀,你必須知道的事」刀具專家一次解析刀子與鋼材 ... 的評價 菜切菜切和薄刃都是切蔬菜專用,不過菜切為雙刃刀,屬於現代化的刀具。菜切多為業餘使用,專業日式料亭仍以薄刃為主。 ... <看更多>