低水活性食品 在 水活性，what？ 食品中的水簡單分為：結合水及自由水 ... 的評價 蜂蜜雖然水分很高，但內含大約75-80%的糖，所以大部分的水都與糖結婚了，水活性是低的，大約0.6左右，微生物很難生長，就可以常溫存放。 而香腸中大部分的水都是自由水，水 ... ... <看更多>
