Sous Vide ( 台灣直接音譯為舒肥) 在法文的字面上意思同英文的under vacuum,也就是「抽真空」,是一種食材的保存法,目的是為了避免食材的品質因氧化而遭破壞。 早在1960 ... ... <看更多>
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Sous Vide ( 台灣直接音譯為舒肥) 在法文的字面上意思同英文的under vacuum,也就是「抽真空」,是一種食材的保存法,目的是為了避免食材的品質因氧化而遭破壞。 早在1960 ... ... <看更多>
真空低溫烹調法(法語:Cuisine sous vide),又作低溫慢煮法,在台灣又被稱為舒肥法(為Sous vide的音譯),是一種通過利用較低溫度長時間加熱的烹飪方法,目的是要帶 ... ... <看更多>
真空低溫烹調法(法語:Cuisine sous vide),又作低溫慢煮法,在台灣又被稱為舒肥法(為Sous vide的音譯),是一種通過利用較低溫度長時間加熱的烹飪方法,目的是要帶 ... ... <看更多>
看不懂app裡面的 英文 介面嗎? 沒關係!雞排王我也看不懂啊~~~看不 ... 低溫烹調 | 舒肥法好與壞| 連米其林廚師都愛用的機器. VanTopics. VanTopics. ... <看更多>