传统月饼 饼皮材料： (可做125克X 12份) 低筋面粉250克糖浆170克玉米油50克碱水1茶匙馅料： 莲蓉馅+ 烤香瓜子（每份90克） 咸蛋黄12粒刷面： 蛋黄1个+ 鲜奶1汤匙（一起搅拌 ... ... <看更多>

【傳統月餅必備材料~ 轉化糖漿】 很多人問月餅皮可否不用轉化糖漿？傳統月餅皮之所以經得起時間考驗，金黃色的餅皮長時間保存長也可柔軟不硬，主要來自兩大原素~ ... ... <看更多>

傳統 廣式的月餅的材料簡單，只需低筋麵粉、轉化糖漿、花生油和鹼水，其中轉化糖漿的做法不易，且鹼水也只能到烘培材料店購買，而市售的廣式月餅甜度 ... ... <看更多>

材料 柿子月餅皮（50g月餅20個左右份量） 花生油50g /轉化糖漿（月餅 ... 棗泥內餡做法（家常版，味道可能跟傳統不大一樣），成品約350-400g之間500g ... ... <看更多>