全魚創意料理 在 積木生活實驗室- 《全魚解構與料理:採購、分切、熟成 的評價 全魚 解構與料理:採購、分切、熟成、醃製,從魚肉、魚鱗到內臟,天才主廚完整分解與利用一條魚 ... 全魚料理#魚食譜#天才主廚#創意料理#全魚解構與料理 | Facebook ... ... <看更多>
全魚創意料理 在 自炊成顯學新北首推餐桌創意料理 - 蘋果日報 的評價 主廚Avery分享,花蟹蟹肉挑出拌炒薏仁,並將蟹殼用香料與蔬菜炒香,加入高湯熬煮濃縮4-6個小時調成的醬汁,搭配香煎貢寮鮑、竹莢魚一夜乾,呈現海鮮各種 ... ... <看更多>