冷室發酵 在 省時做麵包之冷藏發酵法毛毛蟲葡萄乾麵包#冷藏發酵法 的評價 於35度室溫 發酵 50-60分鐘。 7. 烤箱預熱200度,烘烤約12分鐘就可以出爐! **冷藏 發酵 法,可以在當天早上揉完麵,放入冰箱冷藏,下班回來後就可以直接 ... ... <看更多>
冷室發酵 在 科技主婦carolchen - #冷藏發酵法讓你成為做麵包的時間管理 ... 的評價 冷藏發酵,也常被稱為「隔夜冷藏法」或者「低溫發酵法」。 將待發酵的麵糰用保鮮膜或保鮮盒密封放置在冰箱中,進行隔夜冷藏發酵,非常適合含水量高的 ... ... <看更多>
冷室發酵 在 麵包機做出來的麵包發不好該如何改善? - Pinterest 的評價 天氣冷氣溫低時要注意a.配方中的液體(如水或牛奶或蛋),油脂請使用室溫或是稍微加溫至體溫程度b.選擇"冬季模式"或參考: 天冷幫助發酵方式c.按下暫停鍵,延長發酵時間d. ... <看更多>