市面上鍋具百百種，有的鍋可以直接 冷鍋 放油直接開始煎蛋、有的鍋 冷鍋 放油後，要等油熱了才能開始煎，也有鍋子建議先把鍋燒熱再放油，煎蛋、煎肉才不沾 ... ... <看更多>

熱鍋冷油的重要性～～～. 2.2K views · 4 months ago ...more. LittleLin小霖. 19. Subscribe. 19 subscribers. 49. Share. Save. Report. Comments. ... <看更多>

不鏽鋼鍋「 冷鍋 、冷油」煎蛋 不沾 · LIN達 · 不鏽鋼鍋煎魚如何不沾鍋~? · 【字幕】碳钢锅变成好用的炒锅这些技巧必须知道/热锅冷油道理在哪不用要抹油吗【 ... ... <看更多>

熱鍋冷油 是指把鍋燒熱了之後倒油，緊接著放菜。 適合爆香蔥姜、花椒之類的 ... ... <看更多>

上次大家教我怎麼煎豆腐， 我就上網查了一下鍋子和油的溫度， 結果看了霧煞煞， 好像有點懂，但又不太懂。 所以好奇問一下， 大家都分得清： 冷鍋熱 ... ... <看更多>

引述《f34981282 (ㄎㄎㄎ)》之銘言： : 上次大家教我怎麼煎豆腐， : 我就上網查了一下鍋子和油的溫度， : 結果看了霧煞煞， : 好像有點懂，但又不太懂。 ... <看更多>

熱鍋到冒煙下冷油(油多一點沒關係煎蛋油不夠會很難吃XD) 等油熱(油紋出現約十秒) 下打散的蛋液用鍋鏟在鍋中劃圓攪拌直到蛋漸漸凝固(約八分熟) 熄火將蛋起鍋備用2. 鍋中 ... ... <看更多>

傳統煎牛排時，總是把牛排在鍋子燒得很熱時下鍋，認為是利用高溫把表面瞬間封住，讓肉汁能保留在肉中。後來在電視上看到東西小棧的主廚王永賢示範用冷鍋煎 ... ... <看更多>