厭氧 發酵處理法的獨特性近年來這種新型態的處理法相信咖啡老饕們應該不陌生吧讓 ... 更穩定、平衡的風味由於這種處理法還在發展階段像是雙重厭氧、厭氧水洗、 厭氧日 ... ... <看更多>

第一次看到特殊處理法的咖啡豆，是在WBC比賽，來自澳大利亞的Sasa Sestic的一款厭氧發酵的咖啡豆，SASA的參賽咖啡豆是在密封發酵罐裡注入二氧化碳， ... ... <看更多>

與水洗步驟一樣，咖啡農會先將咖啡果實放入水槽，篩選浮豆(未成熟的瑕疵果與雜質會浮面)。,2022年1月3日—厭氧發酵處理法也稱為二氧化碳浸漬法，這種處理法的發想是來自於 ... ... <看更多>

雙重厭氧、厭氧日曬、厭氧水洗，這些處理法在風味上的差異如何？ 2. 常看到天堂莊園有清檸香頌、玫瑰茶、艷夏花荔、熱帶風情等品項，但好像又有看到有 ... ... <看更多>