其實稍微燙過或炒過一下再冷凍，能防止葉菜變色及口感變差，也可完整保留營養價值。由於加熱會破壞蔬菜的酵素，能將蔬菜直接冷凍所造成的細胞組織破壞降 ... ... <看更多>

馬鈴薯跟花生聽說先凍過煮的時候比較快熟不過我試著凍澳洲馬鈴薯因為水份太多變成水+軟爛的組織目前測試葱蒜蓮子都OK有其他可以先洗洗切切生的可以冷凍的蔬菜嗎-- ... ... <看更多>

... 凍澳洲馬鈴薯因為水份太多變成水+軟爛的組織目前測試葱蒜蓮子都OK 有其他可以先洗洗切切生的可以冷凍的蔬菜嗎-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>

... 聽說先凍過煮的時候比較快熟不過我試著凍澳洲馬鈴薯因為水份太多變成水+軟爛的組織目前測試葱蒜蓮子都OK 有其他可以先洗洗切切生的可以冷凍的蔬菜 ... ... <看更多>

故可以知道若想透過殺菁的方式來保存蔬菜，選擇適合的蔬菜也是重要的關鍵！ 冷凍蔬菜. 在家也能輕鬆做冷凍蔬菜. 隨著加工技術的進展，讓這些冷凍蔬菜能在保有食材口感 ... ... <看更多>