用於加強某些食品原有風味的白色晶體，它的功效全靠對味感的刺激。中國人稱為「味精」，是中國菜烹飪的重要成分。日本稱為「味之素」，早期從海藻或植物中 ... ... <看更多>

味精（味素）在數百年前已出現，在1907年日本東京帝國大學裏，池田菊苗 ... 可以更加健康，味精的含鈉成分大約12 ... ... <看更多>

味醂的酒精成分能抑制魚類等的腥味，幫助帶出飯菜的味道，並能防止飯菜 ... 反而是現代的所謂的雞粉、柴魚昆布精、鮮味粉、鮮味素、鮮味精、香菇雞精. ... <看更多>

開始關心成份表 小時候吃東西，哪管什麼成分啊，只要好吃就往嘴裡送。 但成為大人後，會開始關心本質，想知道它有甚麼、是甚麼。 過濾一些不好的、多餘的東西。 ... <看更多>

開始關心成份表 小時候吃東西，哪管什麼成分啊，只要好吃就往嘴裡送。 但成為大人後，會開始關心本質，想知道它有甚麼、是甚麼。 過濾一些不好的、多餘的東西。 ... <看更多>