主要成分其實就是味精（谷氨酸納）和鹽。 ... 用料成本上來看，雞粉比雞精中雞的成分要高，但主要是質地之差別。雞精是顆粒，，雞粉是粉末，雞粉溶解迅速，醃製食物，可以讓 ... ... <看更多>

老實說我沒有用過味醂不知道這個產品跟味精是否相同? ... 反而是現代的所謂的雞粉、柴魚昆布精、鮮味粉、鮮味素、鮮味精、香菇雞精....等， ... 純化與未純化的差別 ... <看更多>

《味全》高鮮味精或是有人有推薦的品牌/使用心得，還是冰糖代替就好了 ... Adven:高鮮味精不錯但是不用加太多連愛買自創品牌的雞粉都輸它 04/28 21:43. ... <看更多>

如標題看了煮鍋燒麵的分享文湯頭可以加雞粉或柴魚粉(日式) 因個人比較偏愛台式風味所以興沖沖的跑到賣場去 ... 雞晶跟雞粉兩種差別在哪? ... 差不多+1 (跟味精沒兩樣). ... <看更多>