地瓜球太白粉 在 夜市必吃「地瓜球」,加太白粉增Q度,油溫控制130°,關鍵 ... 的評價 地瓜蒸熟後搗成泥,加入地瓜粉、太白粉、砂糖混勻揉團,再切小塊揉地瓜圓3.熱130度油鍋小火炸地瓜球,待定型後再攪拌、輕壓,越膨脹壓越大力,成形後 ... ... <看更多>