Sep 21, 2018 - 綜合堅果塔塔皮使用第一本書p109頁的半熟乳酪塔皮，使用4倍的塔皮量可以做43顆左右(1顆約14g)，202蛋塔模堅果用：100g夏威夷果+100g核桃+100g胡桃+50g ... ... <看更多>

綜合 堅果塔 不只有夏威夷豆，還包含了其它種類有益健康的堅果，例如腰果與杏仁果等。我們這裡更採用鹽、二砂糖與楓糖漿來製作焦糖，做出來的焦糖聞 ... ... <看更多>

特色就是在油酥(餅乾) 塔皮麵團中，添加適量堅果(細磨的杏仁粉)。這配方的設計很法式，也是當下巴黎創意甜塔會使用到的一種堅果風塔皮的配方做法。至於混 ... ... <看更多>

特色就是在油酥(餅乾) 塔皮麵團中，添加適量堅果(細磨的杏仁粉)。這配方的設計很法式，也是當下巴黎創意甜塔會使用到的一種堅果風塔皮的配方做法。至於混 ... ... <看更多>