奶油不下塌 在 陳若溱の烘焙實驗筆記- 這篇之前就分享過了。。。 不過 ... 的評價 ◇Light cream：同樣是鮮奶油和牛奶的組合，乳脂量在20% 左右， 同樣無法打發，有時候又稱為coffee cream。經常有人將之與Half&Half 混為一談。 ◇Whipping cream：乳脂量 ... ... <看更多>
奶油不下塌 在 不塌不扁光滑亮面的鲜奶油！如何判断鲜奶油的软硬最适合抹面 ... 的評價 鮮奶油打發為了怕軟化而塌扁，打的越發越好？錯❌想要有光滑平整的鮮奶油裝飾一定要拿捏好打發的技巧讓你的泡芙不再 ... ... <看更多>
