花捲 ,可視為饅頭的變化版,麵糰揉完後,多了不同的動作, 首先注意,要「善待」麵糰,當強韌的麵筋及彈性形成時,必須給予 ... ... <看更多>
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花捲 ,可視為饅頭的變化版,麵糰揉完後,多了不同的動作, 首先注意,要「善待」麵糰,當強韌的麵筋及彈性形成時,必須給予 ... ... <看更多>
Feb 19, 2017 - 《孟老師的中式麵食》書裏提過包子饅頭也可以像麵包一樣用中種法(二次發酵法), ... 放蔥不手軟之~蔥花捲~ 食譜與作法by mayli chen 的簡單煮藝 ... ... <看更多>
別以為烘焙達人孟老師只會做西點,中式麵食更是這個山東大妞的拿手絕活,跟著她一起做麵食──手工麵條、水餃、蒸餃、湯包、鍋貼、餡餅、蔥油餅、饅頭、包子、花捲、 ... ... <看更多>
別以為烘焙達人孟老師只會做西點,中式麵食更是這個山東大妞的拿手絕活,跟著她一起做麵食──手工麵條、水餃、蒸餃、湯包、鍋貼、餡餅、蔥油餅、饅頭、包子、花捲、 ... ... <看更多>