完美蛋 在 掌握美味水煮蛋「關鍵10分鐘」,完美蛋型零失敗! - 媽媽經 的評價 雞蛋在水煮的過程中,外層的蛋白會比裡頭的蛋黃先凝固,以一顆普通大小的雞蛋來說,水煮的第7分鐘,蛋白已完全熟化;蛋黃則會在10分鐘時完全固化,但仍然 ... ... <看更多>