川燙鮮蚵 在 食材小知識:海鮮川燙技巧(蝦子、透抽、鮮蚵) - Facebook 的評價 海鮮只要新鮮,簡單 川燙 就美味! 海鮮 川燙 最怕殘留腥味和燙得過老,一旦沒處理好,最精華的鮮甜味盡失~ 完整影片示範 https://goo.gl/kbscZq #低溫急凍鎖住鮮甜Q彈 ... ... <看更多>
川燙鮮蚵 在 五味醬什麼都可以沾,尤其配上鮮蚵跟透抽,完全再把海味提 ... 的評價 想吃鮮滑可口的蚵仔,裹粉、去腥、川燙,一次教你! 順便學做超萬用涼拌五味醬,配各式海鮮或肉片都好吃! . 完整教學➔food.ltn.com.tw/article/8831 ... <看更多>
川燙鮮蚵 在 蚵仔怎麼處理才不會縮小? 的評價 水大火滾後,放入蚵仔,熄火悶三分鐘即可,試吃熟度是不是可以接受,太生再次悶一兩分鐘,樓上說的好,要實驗才知,可以比較三分鐘,四分鐘跟五分的差別。 ... <看更多>