燉豬腳(das Eisbein，直譯為冰腳)，和精釀啤酒及德國酸菜一起燉煮，口感豐富多層次，柏林的招牌美食。這名字的由來是因為過去德國人在冬天用豬蹄膀這個部位的骨頭，當 ... ... <看更多>

想來試做德國豬腳，請問去跟肉販買的話要怎麼說呢？ 爬文有看到要選「腿庫」，請問前腳或後腳有差嗎？ 一隻腿庫（？）需要分切嗎？ ... <看更多>

德國豬腳 堪稱一道享譽世界的名菜，也是德國人的傳統美食之一，在巴伐利亞尤受歡迎。德國豬腳通常要選用脂肪較厚的豬後小腿，經醃製後水煮或火烤，並佐以德國酸菜等進食 ... ... <看更多>