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推jessieL : 4樓是不是不知道便利商店都用洗選蛋 10/12 21:18 ... revon : 有蛋殼才好夾取，真的以為人家賣茶葉蛋沒想過剝殼煮 10/13 07:28. ... <看更多>

是不是 因為過去根本都沒洗，或是都亂洗，幾乎毫無成本。 ... 農委會畜試所所長黃英豪表示，蛋殼有許多微小氣孔，水洗過的蛋殼如果濕度、溫度控制不好，水分容易滲進蛋 ... ... <看更多>

上網查了配方，大多都是去超市買茶葉蛋滷包回來再加工，不過我一向不愛外面的 ... 冰糖1/2大匙水量：總蛋量放置鍋子裡，加水剛剛好淹過蛋殼為準（已經包括醬油在內） ... <看更多>