雖然英文是Tappy，但其實這個字是先有中文才譯作英文，所以在歐美地方並不常見。撻皮意思是敷衍了事，對人對事要求不高。例如學會活動少、活動質素差，學會可能會被叫 ... ... <看更多>

簡單來說，在法國學做 撻皮 ，只要記其中兩款的名稱，一個是pâtes brisée，另一個是pâte feuilletée。 先說pâte brisée，裡邊pâte這個字的 意思 是麵糰， ... ... <看更多>

食譜Pâte brisée 脆皮 撻皮 ：Farine 麵粉250 gBeurre 黃油125 gSucre ... fontaine，fontaine是噴泉的 意思 ，再將蛋黃和水倒進去，跟sablage鋪沙麵粉從 ... ... <看更多>

葡式蛋挞，又称葡式奶油挞、焦糖玛琪朵蛋挞，粤港澳地区称葡撻，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面为其特征。英文... [食譜] 港式牛 ... ... <看更多>

葡式蛋挞，又称葡式奶油挞、焦糖玛琪朵蛋挞，粤港澳地区称葡撻，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面为其特征。英文... [食譜] 港式牛 ... ... <看更多>