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事實上,鹽麴在數百年前就已被日本人運用,是日本傳統的調味料,近幾年更因為發酵食物對 ... 鹽麴料理推薦:鹽麴雞排、鹽麴豬排、鹽麴豬五花炒蒜苗、鹽麴鮮魚、鹽麴小 ... ... <看更多>
鹽麴 (しおこうじ)為 日本 百年流傳的家常調味料,和醬油、味噌、味醂並列為 日本 料理常用 推薦 的調味料之一,只要使用能提引出食物原味,有助於軟化 ... ... <看更多>
聊鹽麴前得先從發酵開始談起,酸黃瓜、乳酪、韓式泡菜、日本漬物都是一種 ... 都是發酵食品鹽麴應該也不會太差,實際上我用過的經驗也是非常推薦呦! ... <看更多>