明膠吉利丁 在 吉利T(果凍粉、珍珠粉)、洋菜(寒天) 的差別性 - Facebook ... 的評價 吉利丁 片＆吉利丁粉(Gelatin):又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於60℃的熱水。溶液中若酸度過高 ... ... <看更多>
明膠吉利丁 在 Re: [問題] 請問奶酪的吉利丁以及洋菜問題- 看板cookclub 的評價 還是不結凍,超氣的啦) : 我想用吉利丁片會比較好耶吉利丁片真的比吉利丁粉 ... 的凝固材料主要使用吉利丁(就是明膠) 洋菜也有葛粉蕨粉一些比較日式的 ... ... <看更多>
