但水果泥、水果汁醃完肉之後就不要再用，水果接觸過生肉後，一定會沾染留下血水、碎肉渣等，可不要為了節省就把剩下的水果吃了，吃下去可能會生病喔！尤其，夏天水果變質 ... ... <看更多>

可以使用水果酵素，或者是木瓜皮、鳳梨心（肉或汁皆可，果汁的效果會更好，能讓滋味確實滲入）。 和肉一同醃製半小時，但不宜過久；醃後，需將果皮拿掉，以免肉片組織 ... ... <看更多>

技巧一、使用鳳梨、奇異果等水果醃肉. 鳳梨或木瓜、奇異果富含酵素，可以分解蛋白質，讓肉質更軟嫩，可以先把水果加點水打成果汁，然後將肉片浸泡其中， ... ... <看更多>

問一下烤肉的先遣作業：醃肉. 前往頁尾 ... 加熱煮滾涼了肉醃一天最少一晚才會入味 ... 我韓國朋友和我說過的就是, 加上水梨或奇異果的果汁, 這樣會讓醃料不會死鹹, ... <看更多>