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核酸壞處
關於核酸壞處的評價， 蘇怡寧醫師愛碎念

看新聞學醫學系列五 今天再來跟大家聊聊快篩 今天聊的比較偏專業面有點硬 大家加減看看就好 請原諒我就是一個愛碎念的糟老頭 最近快篩快篩大家聽很多了 可能都搞得一頭霧水 其實當然對快篩來說當然最重...

2020-04-03 13:03:39 有 1,420 人說讚
核酸壞處 核酸壞處
這幾年罹患脂肪肝的人越來越多，成因不外乎跟肥胖、血脂異常、糖尿病有關，高油，高糖飲食和缺乏運動是常見的危險因子。 最近以色列的研究還進一步發現，脂肪肝跟肉類攝取及烹飪方式也有關係。愛吃肉的人可要好好看看，究竟吃「紅肉」、「加工肉品」或「烤肉」，對脂肪肝和胰島素阻抗有什麼影響呢？ 該研究很仔細地調查參加者平時的飲食習慣，在考量膽固醇攝取、飽和脂肪酸攝取、抽菸、喝酒、運動量、體重及總熱量攝取等因素後，發現常食用「紅肉」或是「加工肉品」的人，得到脂肪肝的機率會多五成，常食用「燒烤肉品」的人，有多兩倍的機率會有胰島素阻抗（意味著將來糖尿病機率增加）。 這是為什麼呢？該作者提出幾項論點： ✅紅肉在加熱後特別會產生較多的最終糖化蛋白(AGE)，進而引起脂肪性肝炎。若是改以蒸煮方式烹調，就比較不會引起胰島素阻抗。 ✅加工肉品如漢堡肉、香腸、燻肉等，含有較高濃度的鈉及亞硝基化合物，都曾被認為跟脂肪肝形成及胰島素阻抗有關。 ✅肉品若長時間高溫加熱，尤其是燒烤或油炸方式處理，會產生許多多環胺類（HCA)化合物，該物質會造成脂質、蛋白質和核酸的氧化作用，讓細胞受損。 這麼說來，吃紅肉和加工肉品壞處還不少，有脂肪肝的人，除了要認真減重外，恐怕還要離「烤香腸」遠一點了嘍！ 攝於鼻頭角步道 在步道下方有一處呈斜坡的草坪，草坪盡頭即是斷崖，很奇特的美景！

這幾年罹患脂肪肝的人越來越多，成因不外乎跟肥胖、血脂異常、糖尿病有關，高油，高糖飲食和缺乏運動是常見...

2018-05-19 22:15:31 有 191 人說讚