我選擇的梅酒做法，建議釀酒日起3個月後分次加入糖，先加0.5比例的糖等開封試喝後，再增加冰糖的量，放1-2星期讓冰糖完全融化即可! 今年我使用 3️⃣ 種不同的酒來當 ... ... <看更多>

梅子 學問大！脆梅、q梅、梅酒，要挑哪一種梅呢？ · 新鮮青梅雖然不能直接吃，但用途多多，可以做脆梅、Q梅，醃成梅酒、梅汁、梅子醋，過去常聽到老人家說：『清明節前採收的 ... ... <看更多>

請問有沒有人了解梅酒作法？自己是去買了一包10台斤，以海鹽(粗鹽也可)搓揉將梅子表皮絨毛搓掉出水，再用針將梅子蒂頭挑去，繼續搓揉至表皮絨毛都不在為止。 ... <看更多>

剩下的梅子做成梅子醋，量依比列增減. 梅子1kg. 醋1000ml. 冰糖1kg，也有人用麥芽或蜂蜜. 梅子處理原則同梅酒，清水浸泡，完全晾乾，挑去蒂頭，一樣一層 ... ... <看更多>

剩下的梅子做成梅子醋，量依比列增減. 梅子1kg. 醋1000ml. 冰糖1kg，也有人用麥芽或蜂蜜. 梅子處理原則同梅酒，清水浸泡，完全晾乾，挑去蒂頭，一樣一層 ... ... <看更多>

各位安~ 請問各位大大，去買梅子後一定是幾斤幾斤的買，但內容一定會參雜著瑕疵梅挑起來不泡梅酒，但挑起來的這些能做什麼呢？ 梅子醋嗎？ ... <看更多>