這次伊珊主廚以「油封」方式來烹調雞胗，這款食材很容易因為烹調口感變硬，70℃的低溫細烹，讓雞胗吃起來柔軟富水份，又不失天生的脆滑。作為佐酒小菜， ... ... <看更多>

今天的影片從前幾天上傳的Vlog中只特寫了 油封雞胗 的製作方法。 用低溫烹飪的話，不需要切下銀皮，就能做出美味的料理。 如果沒有低溫烹飪器具的話， ... ... <看更多>

油封雞胗 雞翅. 149 views · 2 years ago ...more. 鹽胡椒. 31. Subscribe. 31 subscribers. 1. Share. Save. Report. Comments. thumbnail-image. ... <看更多>