油炸油酸價不得高於多少 在 諾曼底咖啡泰式創意料理Normandy Coffee 的評價 《關於橄欖油的酸價》 何謂酸價? 油的酸價/酸值(acid value)指的是中和1克油中游離脂肪酸(free fatty acid)所需的氫氧化鉀(KOH)毫克數。油脂的化學結構是由甘油與三個 ... ... <看更多>