法國麵包粉替代 在 [問題] 法國麵粉? - 看板baking | PTT美食旅遊區 的評價 我買了一本麵包的書上面所使用的麵粉都寫：法國麵粉Type 55 請問這個可以用高筋麵粉那些取代吧@@? 還是說這是什麼 ... 沒有法國粉的話可以考慮用高7低3的比例來替代. ... <看更多>
法國麵包粉替代 在 [問題] 法國麵包用的麵粉- 精華區baking 的評價 我的食譜建議是用King Arhtur的中筋麵粉(彼得．梅爾的《一個法國麵包師傅的告白》) 之前聽說遠企的C!tySuper有賣,但改裝以後東西很少也沒看到剛才在網 ... ... <看更多>
法國麵包粉替代 在 [問問題] 法國麵包會黏烤盤是什麼問題？ - Mobile01 的評價 禮拜一烤箱裝好了，這兩天在家裡試做法國麵包因為沒有石板、進爐架，所以就直接把做後發酵的烤盤送進烤箱在做後發酵之前，我有先灑不少的麵粉在烤盤上但是最後整個麵包 ... ... <看更多>
