法式醬汁食譜 在 明廚Q&A ｜ 五大法式母醬... - 樂在「明」廚· Ming Pao Gourmet 的評價 能夠掌握母醬的調製，便能輕鬆地製作法式料理。醬汁除了要講究味道，另一要點就是能夠「扒附」在食材上，所以醬汁必須濃稠、質地一致。想要做到這點，還要 ... ... <看更多>
法式醬汁食譜 在 [食譜] 法式香煎雞腿排佐獵人醬汁- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價 http://www.wretch.cc/blog/gracehouse/8778032 決定美味關鍵的醬汁是法式料理中的靈魂。 一般而言，有褐色醬汁、油醋醬汁、番茄醬汁、奶油醬汁、白色 ... ... <看更多>
